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Diät für allergische Erkrankungen

Diäten für Allergien sind in zwei Gruppen unterteilt:

1. Grundnahrungsmittel. Ihre Funktion - ablehnen auf einem Organismus des Allgemeinen Essensladung. Wenden Sie grundlegende Diäten während einer Verschlimmerung von Allergien und während der Schwächung von Allergien an.

2. Ausscheidungsdiäten. Sie sind ernannt für die Ausnahmen kausale Allergene.

Betrachten Sie zwei Gruppen von Diäten für Allergien im Detail.

Grunddiäten mit Verschlimmerung von Allergien.

Für einige Tage müssen Sie verhungern. Während der Fastenzeit trinken Flüssigkeit Volumen von 1.5L während des Tages, für Kinder unter 1 Jahr - 1 Liter Flüssigkeit. Sie können trinken oder Mineral trinken Wasser, nicht starker Tee. Nach dem Fasten wird eine Diät vorgeschrieben, zu der auch Nahrungsmittel gehören, die keine allergischen Reaktionen aufweisen. Diese Diät hält von 1 bis 5 Tagen.

Erlaubt in der täglichen Speisekarte der hypoallergen Diät enthalten:

  • Produkte aus Brot: Weizen und Graubrot des gestrigen Backens;
  • Suppen: gekocht auf Abkochungen von Gemüse, vegetarisch und Müsli;
  • Brei: aus Hafer oder Buchweizen, werden sie ohne Zugabe von Butter und Milch zubereitet.

Essen sollte mindestens 6 mal am Tag eingenommen werden.

Diät in der Zeit der Linderung der Symptome von Allergien.

Erlaubt In der Periode der Linderung der allergischen Symptome verwenden Sie:

  • Produkte aus Brot: Weizen und Graubrot des gestrigen Backens, ungenießbare und ungesüßte Backwaren, Kekse;
  • Suppen: gekocht auf Abkochungen von Gemüse, mit Zusatz von Getreide und vegetarisch, Borschtsch, frische Krautsuppe, Rote-Bete-Suppe, Fleisch fettarme Suppe;
  • Fleischgerichte: zubereitet aus magerem Rindfleisch, Kalbfleisch, Geflügel. Vor dem Servieren mit Dampf auf dem Tisch kochen, in Wasser kochen, backen oder köcheln lassen;
  • Gerichte aus Eiern: Eier gekocht weich gekocht, nicht mehr 1 Stck. ein Tag, ein Omelett aus Eiweiß oder aus einem Ei;
  • Milch und Milchprodukte: fettarme Milch, Acidophilusmilch, Sauermilch, Kefir, Sauerrahm, nicht saurer Hüttenkäse mit kurzer Haltbarkeit;
  • Breie, Gemüse und Früchte: krümelige Breie, ungesüßte Aufläufe aus Getreide, Nudeln, Gemüsegerichte zubereiten: gekochter Blumenkohl mit Butter, gedünstete Zucchini und Kürbis, frische Früchte und Beeren, Trockenfrüchte;
  • Getränke: Tee mit Milch, Kaffee mit Milch, Trink- und Mineralwasser.

Einschränken Verwenden Sie während der Schwächung der allergischen Symptome: Süßwaren, Süßspeisen: Honig, Süßigkeiten, Marmelade, Zucker.

Ausschließen vollständig von der Diät der Diät bei der Allergie:

  1. Mehlprodukte aus heißem und Butterteig.
  2. Produkte mit Zusatz von Lebensmittelfarbstoffen und Additiven.
  3. Nebenprodukte (Nieren, Lunge, Gehirn, Leber).
  4. Gesalzene, geräucherte, eingelegte Produkte.
  5. Konserven und Produkte, die tiefgefroren wurden.
  6. Kalte Getränke und Eis.
  7. Schokolade und Kakao.
  8. Alkohol.

Nimm Essen während des Tages notwendig nicht weniger als 4 mal.

Eliminationsdiäten für Allergien.

C Prävention Exazerbationen von Allergien werden nur empfohlen Eliminationsdiäten bei einer Allergie. Tritt die Allergie das ganze Jahr auf, so dauert die Eliminationsdiät kontinuierlich oder bis zum Ende des Behandlungszyklus. Wenn die Allergie saisonal ist, dann wird die Diät für Allergien während des aktiven Abstaubens der Allergenquelle ernannt.

Diät für Allergien gegen Pollen von Bäumen.

Dies ist eine Diät für Allergien gegen Pollen von Eiche, Ahorn, Birke, Erle, Hasel, Ulme.

Erlaubt in der Zeit der hypoallergenen Diät verwenden:

  • Produkte aus Brot: Brot, Backwaren, Kekse;
  • Suppen und Fleischgerichte: alle Suppen und Gerichte aus fettarmen Rind-, Kalb- und Geflügelfleischsorten;
  • Gerichte aus Eiern: verschiedene;
  • Milch und Milchprodukte: fettarme Milch, Sauermilch, fermentierte Milch, Kefir, Acidophilusmilch, saure Sahne, frischer, nicht saurer Quark;
  • eine Vielzahl von Aufläufen aus Getreide, Getreide und Teigwaren;
  • Gemüse: Kartoffeln, Rüben, Radieschen, Rettich, Gurken, Tomaten;
  • Bohnen: Bohnen, Erbsen, Linsen, Erdnüsse;
  • Getränke: Tee, schwacher Kaffee mit Milch, Trink- und Mineralwasser.

Einschränken während der Allergieperiode:

  1. Süßigkeiten und Süßigkeiten.
  2. Produkte mit Zusatz von Farbstoffen und Zusatzstoffen.
  3. Essiggurken, Rauchen und Marinaden.
  4. Alkohol, kalte Getränke und Eis.
  5. Schokolade und Kakao.

Streng verboten Verwenden Sie eine hypoallergene Diät:

  1. Äpfel, Kirschen, Pfirsiche, Kirschen, Aprikosen, Erdbeeren, Nüsse.
  2. Honig.
  3. Kartoffeln sind jung, Karotten, Birkensaft.
  4. Cognac.
  5. Arzneimittel auf Basis von Knospen aus Birken- und Zapfen-Erlen.

Diät für Allergien gegen Pollengras und Wiesengräser.

Empfohlen in die Diätkarte für Allergien folgende Gerichte aufnehmen:

  • Suppen: vegetarische Suppen, Borschtsch, Krautsuppe, Rote-Beete-Suppe, fettarme Fleischsuppe;
  • Fleischgerichte: zubereitet aus magerem Rindfleisch, Kalbfleisch, Geflügel. Gerichte in gekochtem, gebackenem oder geschmortem servieren;
  • Eier: ein weich gekochtes Ei pro Tag, ein Omelett aus Eiweiß oder aus einem Ei;
  • Milch und Milchprodukte: fettarme Milch, geronnene Milch, Kefir, Acidophilusmilch, saure Sahne, frischer, nicht saurer Quark;
  • Bohnen: Erbsen, Linsen, Erdnüsse, Bohnen;
  • Obst und Gemüse: vielfältig und in beliebiger Menge;
  • Getränke: Tee, Kaffee mit Milch schwach, normal und Mineralwasser, Fruchtgetränke und kohlensäurehaltige Getränke.

Einschränken die folgenden Produkte mit einer hypoallergenischen Diät:

  1. Süßigkeiten und Süßigkeiten.
  2. Produkte mit Zusatz von Farbstoffen und Zusatzstoffen.
  3. Essiggurken, Rauchen und Marinaden.
  4. Alkohol, kalte Getränke und Eis.
  5. Schokolade und Kakao.

Völlig ausgeschlossen von der Diätkarte für Allergien:

  1. Weizen, Mehl und Produkte daraus.
  2. Grieß, Kleie, Weizensprossen, Paniermehl für die Panade.
  3. Fleischprodukte, in denen Füllstoffe hinzugefügt werden.
  4. Weizen Wodka, Whiskey, Bier.
  5. Süßungsmittel auf der Basis von Kaffee.

Diät für Pollenallergie gegen Unkräuter

Und es ist allergisch gegen Ambrosia Pollen, Wermut und Schwäne.

Erlaubt Die Anwendung ist nicht auf die hypoallergene Diät beschränkt:

  • Produkte aus Brot: Weizen-, Grau- und Roggenbrot, Backwaren, Kekse;
  • Suppen: auf jeder Grundlage;
  • Fleischgerichte: zubereitet aus magerem Rindfleisch, Kalbfleisch, Geflügel. Die Gerichte werden gekocht, gebacken oder gedünstet zubereitet.
  • Gerichte mit dem Zusatz von Eiern: eine Vielzahl;
  • Milch und Milchprodukte: Magermilch, Joghurt, Ryazhenka, Kefir, Acidophilusmilch, saure Sahne, natürlicher, nicht saurer Hüttenkäse mit kurzer Haltbarkeit;
  • eine Vielzahl von Aufläufen aus Getreide, krümeligem Brei, Teigwaren;
  • Gemüse: Kartoffeln, Radieschen, Gurken, Rüben, Radieschen, Kohlsorten aller Art;
  • Bohnen: Bohnen, Erbsen, Linsen;
  • Getränke: Tee ist nicht stark, Kaffee ist nicht stark mit Milch, reines und Mineralwasser, Fruchtgetränke und kohlensäurehaltige Getränke.

Einschränken Verwendung solcher Produkte:

  1. Süßigkeiten und Süßigkeiten.
  2. Produkte mit Zusatz von Farbstoffen und Zusatzstoffen.
  3. Essiggurken, Rauchen und Marinaden.
  4. Alkohol, kalte Getränke und Eis.
  5. Schokolade und Kakao.

Streng verboten zu verwenden:

  1. Sonnenblumenöl, Halva und Honig.
  2. Samen, Wassermelone, Melone, Pfirsich, Sellerie.
  3. Kräuter-Kollektionen mit Zusatz von Kamille, Huflattich, Ringelblume.

Diät für Allergien gegen Kuhmilch.

Sie können verwenden die folgenden Produkte:

  1. Brühen und Abkochungen, die mit in der Diät enthaltenen Produkten gewürzt sind;
  2. Produkte, die Protein enthalten: Fleisch, Fisch, Fleischprodukte, Innereien. Milch und Milchbestandteile sollten nicht zum Geschirr hinzugefügt werden.
  3. Nüsse, Eier, Bohnen.
  4. Jedes Obst und Gemüse.
  5. Backwaren und Brot, die keine Milch und ihre Bestandteile enthalten.
  6. Getreide und Pasta sind vielfältig. Brei wird ohne Milch, ohne Zusatz von Butter zubereitet.
  7. Von Getränken: Tee ist schwach, Säfte aus Gemüse und Obst, Wasser, kohlensäurehaltige Getränke. In Getränken können Sie keine Sahne und Milch hinzufügen.

Es ist vollständig von Lebensmitteln ausgeschlossen: Milch und Lebensmittel, die es enthalten. Dieser Hüttenkäse, Butter, Margarine, Käse, Eis, Molke, Joghurt, etc.

Diät für Allergien gegen Hühnereier.

Erlaubt In der Diät-Menü für Allergien gehören:

  • Brühen und Abkochungen, die mit in der Diät enthaltenen Produkten gefüllt sind;
  • Produkte mit hohem Proteinanteil: Fleisch und Geflügel aller Art, Fisch, Schinken, Innereien, Pilze, Wurst und Fleischkonserven, Nüsse und Bohnen. Geschirr sollte keine Eier in der Zusammensetzung enthalten.
  • Gemüse und Obst: verschiedene;
  • Backwaren und Brot: ein ungemahlenes Brot aus Weizen- und Roggenmehl, ein Keks, der keine Eier enthält, Eiweiß, Eieralbumin;
  • Milch und Milchsäure Produkte: verschiedene;
  • Gerichte aus Getreide: Getreide und Aufläufe aus Getreide, Pasta. Produkte sollten keine Eier und ihre Bestandteile enthalten;
  • Fette: Butter, Margarine, Sahne, Pflanzenöl, Salatdressings mit Pflanzenöl und Essig. Produkte sollten keine Eier und ihre Bestandteile enthalten;
  • süße Produkte: Honig, Melasse, Marmelade, Zucker, Confiture, Marmelade, Hartkaramel;
  • Getränke: Wasser, Tee, Kaffee, kohlensäurehaltige Getränke, Säfte aus Gemüse und Obst.

Nicht erlaubt für eine Diät für Allergien zu verwenden: Vogeleier, Gerichte mit dem Zusatz von Eiern (Kuchen, Kuchen, Pfannkuchen, Mayonnaise, etc.).

Diät für Fischallergien.

Erlaubt mit der hypoallergenen Diät folgende Produkte:

  • Brühen und Abkochungen, die mit in der Diät enthaltenen Nahrungsmitteln gefüllt sind;
  • Produkte mit hohem Proteinanteil: Fleisch aller Art, Geflügel, Schinken, Nieren, Leber, Fleischkonserven, Pilze, Nüsse, Bohnen;
  • Gemüse und Obst: beliebig, unbegrenzt;
  • Brot und Backwaren: verschiedene;
  • Milch und Milchprodukte und Getreide: beliebig und unbegrenzt;
  • Fette: Öl aller Art, Margarine, Sahne, Dressings für Salate auf Gemüsebasis.
  • süße Produkte: Zucker, Honig, Melasse, Marmeladen, Marmeladen, Schokolade und Süßigkeiten, Halva;
  • Getränke: Tee, Kaffee, kohlensäurehaltige Getränke, Obst- und Gemüsesäfte, Alkohol, Wasser

Nicht erlaubt während einer Diät für Allergien: Fische aller Art oder eine bestimmte Art, wenn es definiert ist. Produkte, die Fischbestandteile enthalten, nämlich Kaviar, Knochenmehl, Fischöl.

Wie man ein Diät-Menü für Allergien bei Erwachsenen macht

Welche Nahrungsmittel verursachen eine schwere Allergie, wie kann man eine Diät machen, welche Nahrungsergänzungsmittel sollten vermieden werden und was ist die Mutter eines Säuglings - hier erfahren Sie mehr darüber.

Sie werden auch wissen, welche Diät für Allergien bei Erwachsenen wirksam ist in der saisonalen Form der Krankheit, Kreuzreaktionen, während der Exazerbation und "Winterschlaf" der Krankheit.

Einfluss der Ernährung auf die Gesundheit eines Organismus

Der Einfluss der Ernährung auf den menschlichen Körper ist schwer zu überschätzen.

Essen gibt uns:

  • Energie;
  • Material zum "Aufbauen" von Zellen;
  • Normaler Betrieb aller Systeme.

Der Körper sollte Nahrung mit genügend Eiweiß, Kohlenhydraten, Fetten, Vitaminen und Mineralien erhalten. Nur in diesem Fall wird es normal funktionieren.

Also, mit einem Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen leidet eine Person häufiger an Infektionskrankheiten, wird schnell müde. Er kann Depressionen, Anämie, Sehstörungen usw. entwickeln.

Die Grundvoraussetzung für Lebensmittel ist ihre Nützlichkeit. Zu viel Fett, Zucker und Salz in der Ernährung führt zu Diabetes, Übergewicht, Allergien und vielen anderen Krankheiten.

Ausreichend Lebensmittel- und Gemüsegehalt, im Gegenteil, reduziert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen um 30% und alle Formen von Krebs - um 20%.

Was ist Diättherapie?

Diät-Therapie ist eine Behandlungsmethode mit Hilfe einer speziell formulierten Ernährung.

Diese Behandlungsmethode ist wirksam bei der Behandlung von Erkrankungen des Verdauungssystems, Nieren- und Lebererkrankungen, Allergien, Diabetes, Fettleibigkeit, Onkologie und Infektionskrankheiten.

Insbesondere für die Behandlung von allergischen Erkrankungen jeglicher Art ist es sehr wichtig, an eine hypoallergene Diät zu denken: Sie kann die Symptome der Krankheit signifikant reduzieren oder sogar Allergien lindern.

Foto: Allergischer Hautausschlag

Arten von Diäten für Allergien bei Erwachsenen

Unterscheiden Sie unspezifische oder Eliminationsdiäten.

Der erste beinhaltet den Ausschluss einer Gruppe von Lebensmitteln, die als die Allergischsten gelten, und der zweite beinhaltet den Ausschluss von Lebensmitteln, die bei einer bestimmten Person eine Reaktion auslösen.

Unspezifisch

Unspezifische Ernährung ist für alle Arten von allergischen Reaktionen geeignet. Bei dieser Art der Ernährung werden die allergensten Lebensmittel vollständig von der Ernährung ausgeschlossen (z. B. Milch und Meeresfrüchte).

Produkte, bei denen die Konzentration des Allergens weniger eingeschränkt ist und die Hauptnahrung Produkte mit einer niedrigen Allergenkonzentration sind.

Bei dieser Diät sollte der Hauptteil der Diät sein:

  • graues Brot;
  • Sauermilchprodukte (besser eintägig);
  • grünes Gemüse (Gurken, Zucchini, Kohl, Salat usw.);
  • Brei: Graupen, Haferflocken, Reis;
  • Butter und Pflanzenöl;
  • fettarmes Fleisch;
  • Tee, Mineralwasser ohne Kohlensäure;
  • grüne Äpfel und Birnen.

In einer begrenzten Menge können Sie Zucker, Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Gerichte aus Mais, Buchweizen und Weizen essen.

Erwachsene halten sich an eine solche Diät von 2 bis 3 Wochen.

Beseitigung

Die Eliminationsdiät beinhaltet die Entfernung eines spezifischen Allergens aus der Nahrung. Um dies zu tun, müssen Sie wissen, was eine allergische Reaktion ist.

Im Falle einer Nahrungsmittelallergie müssen Sie das Allergen vollständig entfernen oder die Aufnahme stark reduzieren. Wenn die Reaktion saisonabhängig ist, werden einzelne Nahrungsmittel zum Zeitpunkt der Blüte der entsprechenden Pflanzen aus der Nahrung entfernt.

Bei einer starken Allergie gegen Milch ist eine milchfreie Diät vorgeschrieben, die alle Arten von Milchprodukten, Teigprodukten und Süßmilch (einschließlich trocken) und Gewürze bei der Verwendung ausschließt.

Eine Diät ohne Eier schließt alle Lebensmittel aus, die Eiweiß oder Eigelb enthalten, einschließlich Süßigkeiten und Backwaren, Nudeln und Mayonnaise.

Arten von Produkten durch den Gehalt an Allergenen in ihnen

Allergische Reaktionen können fast jedes Produkt verursachen, einige von ihnen sind jedoch weniger und andere sind allergen.

Und wenn Sie nicht genau wissen, welches Produkt Ihre Reaktion verursacht, sollten Sie Ihre Diät auf Kosten der allergenen Lebensmittel schneiden.

In jedem Fall ist es notwendig, geräucherte und eingelegte Produkte, Mayonnaise, Gewürze (Meerrettich, Pfeffer, Senf) und Alkohol von der Speisekarte auszuschließen.

Foto: Arten von Reaktionen auf Lebensmittel

In hohem Grade konzentriert

Die folgenden Produkte haben eine erhöhte Allergie:

  • Nüsse;
  • Milchprodukte;
  • Fisch und Meeresfrüchte;
  • Geflügelfleisch (ausgenommen Putenfleisch);
  • Zitrusfrüchte, Ananas, Mango, Erdbeere, Melone;
  • Gewürze, Essig, Senf, Meerrettich;
  • Eier und Pilze;
  • Kaffee und Kakaoerzeugnisse;
  • geräucherte Produkte, Mayonnaise;
  • Honig, Süßwaren;
  • Tomaten, Auberginen, Rettich.

Medium aktiv

Unter den Produkten, die eine durchschnittliche allergische Aktivität haben, sind sie:

  • Fleisch: Rind und Huhn;
  • Gemüse: Kartoffeln, Rüben und Rüben;
  • Buchweizen, Reis und Hafer;
  • Erbsen, Sojabohnen und Bohnen;
  • Beeren: Preiselbeeren, Blaubeeren, schwarze Johannisbeeren, Hagebutten, Kirschen, Preiselbeeren.

Geringe Konzentration

Die minimale Menge an Allergenen hat solche Lebensmittel:

  • Fleisch von Truthahn, Kaninchen, magerem Lamm oder Schwein;
  • fermentierte Milchprodukte;
  • Brei: Graupen, Hirse, Mais;
  • Gemüse: Farb- und Weißkohl, Zucchini, Brokkoli, Petersilie und Dillgrün;
  • Früchte: weiße, grüne oder gelbe Birnen, Äpfel, Pflaumen, Kirschen, Johannisbeeren.

Vorsicht! Zusatzstoffe!

Lebensmittelzusatzstoffe werden in Produkte eingebracht, um ihnen bestimmte Eigenschaften zu verleihen oder die Haltbarkeit zu verlängern. Solche Produkte verursachen jedoch häufig Allergien.

Besonders gefährlich für Allergiker sind folgende:

  1. Farbstoffe: E 102, E 110, E 122, E 123, E 124, E 127, E 151;
  2. Geschmacksverstärker, Aromen B 550-553;
  3. Antioxidans E 321;
  4. Konservierungsmittel E 220-227, E 249-252, E 210-219.

Wie Sie besser essen, wenn Sie eine akute Krankheit haben

Es ist notwendig, Produkte mit hohen Allergien auszuschließen, vor allem, wenn sie für Sie persönlich Allergene sind. Die Hauptnahrung sind allergenarme Lebensmittel, die zu Ihnen passen.

Sie können verwenden:

  • roher Käse;
  • spezielle Konserven für Babynahrung;
  • Weizenbrot der zweiten Klasse;
  • diätetisches Brot.

Leichte Kürbis, Bohnen, Stachelbeeren, weiße Johannisbeeren werden in der Regel gut vertragen.

Einschränkungen:

  • Grieß;
  • Brot aus Mehl von höchster Qualität;
  • Makkaroni;
  • Gleiches gilt für Milchprodukte und Gemüse (Karotten, Rüben, Rüben, Knoblauch, Zwiebeln).

Ernährung während des "Winterschlafs" der Krankheit

Sie müssen wissen, welche Produkte Ihnen erlaubt sind und welche nicht. Besprechen Sie dieses Problem mit Ihrem Allergologen. Es ist sinnvoll, Hauttests oder einen Bluttest auf spezifisches IgE zu bestehen.

Neue Lebensmittel versuchen ein wenig, während es wichtig ist, dass es eine Person in Ihrer Nähe gibt, die Ihnen helfen kann.

Es ist besser, Halbfertigprodukte, Mayonnaise, Ketchup, Ladenkonservierung aufzugeben. Und studieren Sie sorgfältig die Zusammensetzung jedes Produktes.

Fisch und Fleisch kaufen das ganze Stück und kochen selbst.

Allergische Übergänge

Kreuzallergische Reaktionen sind auf die Ähnlichkeit von Allergenen einiger Pflanzen (oder Tiere) mit Proteinen in Nahrungsmitteln zurückzuführen. Am häufigsten leiden sie an Menschen mit Allergien gegen Pollen von Pflanzen.

Arten von Kreuzreaktionen

Wenn Sie allergisch auf Kuhmilch reagieren, ist es sehr wahrscheinlich, dass in Ziegenmilch, Rind- oder Kalbfleisch eine Allergie auftritt.

Bei Allergien gegen Hühnereier besteht in der Regel eine Lebensmittelunverträglichkeit gegenüber Hühner-, Wachtel- und Entenfleisch, Wachteleiern, Reaktion auf Feder und Flaum, Arzneimittel mit Eiprotein (Impfstoffe, Interferon, etc.).

Wenn intolerante Erdbeeren sollten vorsichtig sein, Himbeeren, Brombeeren, rote Heidelbeeren und Johannisbeeren.

Betrachten wir andere Kreuzreaktionen:

  • Fisch: Fisch anderer Arten, Meeresfrüchte, Fischfutter;
  • Nüsse: Nüsse anderer Arten, Reis Buchweizen und Hafermehl, Kiwi und Mango, Mohn und Sesam, Pollen Hasel, Birke;
  • Erdnüsse: Soja, Steinobst, grüne Erbsen, Latex und Tomaten.

Was ist die Mutter eines Säuglings?

Für eine stillende Mutter ist es wichtig, nicht viel zu essen, sondern qualitativ hochwertige Nahrungsmittel zu essen, die keine Babyallergien verursachen.

In der Regel, wenn die Mutter und der Vater keine Nahrungsmittelintoleranz hatten, trifft das Kind sie auch selten, aber es ist die Pflege wert.

Zu den empfohlenen Produkten:

  • Kefir, Käse und fermentierte Backmilch;
  • Weißfisch (saury, Schellfisch, Seehecht, etc.);
  • Rindfleisch, Truthahn oder Kaninchenfleisch;
  • Reis, Mais und Buchweizen;

Wählen Sie Gemüse aus Gemüse, das eine weiße oder grüne Farbe hat. Sie können Licht Kürbis, Kohl - oder Brokkoli, Rüben, sowie Oliven essen.

Wählen Sie aus Früchten gelbe und grüne Äpfel, gelbe Kirschen, Bananen und Aprikosen.

Süßigkeiten sind am besten nicht zu missbrauchen, aber von Zeit zu Zeit können Sie sich mit Marshmallow, Marmelade oder Biscuit Kekse verwöhnen.

Um keine Reaktion zu verursachen

Es gibt eine ziemlich große Gruppe von Produkten, die Babys oder Hautausschläge verursachen können, aber einige von ihnen können von Ihrem Baby gut vertragen werden..

Für die gesamte Fütterung ist es jedoch wichtig, Folgendes zu vergessen:

  • Konserven;
  • starker Kaffee;
  • Alkohol;
  • heiße Soßen und Würzmittel;
  • Halbzeuge;
  • Vermeiden Sie Produkte, die Farbstoffe oder Aromen enthalten.

Meistens ist das Kind allergisch:

  • Kuhmilch;
  • Hühnereier;
  • Wurstwaren, Wurstwaren, geräucherte Produkte;
  • roter Fisch, Meeresfrüchte, Kaviar;
  • Soja, Mayonnaise;
  • Kakao, Schokolade, Honig;
  • rote Beeren, Früchte, Gemüse;
  • Pilze, Nüsse;
  • exotische Früchte.

Auch Produkte in Vakuumverpackung und Geflügelfleisch (außer Truthahn) werden nicht empfohlen.

Alle neuen Produkte treten abwechselnd und in kleinen Portionen auf, dann können Sie verfolgen, was das Kind gut verträgt und was noch schlimmer ist.

Wenn das Kind allergisch ist

Wenn Ihr Sohn oder Ihre Tochter ein Ekzem (allergische Hautausschläge) hat, sollten Sie nicht nur Nahrungsmittel ausschließen, die Allergien auslösen können, sondern auch die Verwendung anderer einschränken.

Es ist notwendig, den Verbrauch von Fleischbrühen, Produkte aus Weizenmehl, leuchtend orange Früchte und Gemüse zu reduzieren.

Sie sind kontraindiziert mit scharfen, eingelegten und salzigen Lebensmitteln, sollten Sie Sonnenblumenkerne und Gewürze ausschließen.

Es wird empfohlen, hypoallergene Produkte zu verwenden, zu denen gehören:

  • Butter, Milchprodukte;
  • Zunge und Nieren;
  • Oliven- und Sonnenblumenöl;
  • diätetisches Brot aus Reis, Mais oder Buchweizen;
  • Grüns.

Im Allgemeinen ist es notwendig, das Standardmenü stillender Mütter einzuhalten, ausgenommen Produkte, die beim Kind eine Reaktion auslösen.

Dazu wird empfohlen, ein Ernährungstagebuch zu führen, in dem Sie aufschreiben, was Sie für den Tag gegessen haben und wie Hautausschläge auf der Haut des Babys auftreten.

Foto: Ein Beispiel für ein Ernährungstagebuch

Was zu essen mit Essensform

Diät mit Nahrungsmittelallergien bei Erwachsenen beinhaltet eine Ablehnung von:

  • Zitrusfrüchte;
  • alkoholische Getränke;
  • Fischprodukte;
  • Mayonnaise;
  • Ketchup;
  • würzige, geräucherte und salzige Speisen.

Gebannt:

  • Honig und Süßwaren;
  • exotische Früchte;
  • Schokolade und Kaffee;
  • sowie Produkte mit Farbstoffen und Aromen.

Es macht auch Sinn, für eine Weile auszuschließen:

  1. Eier;
  2. Pilze;
  3. Käse;
  4. Nüsse;
  5. sowie rote und orange Beeren und Früchte.

Die Frage stellt sich, was gibt es für eine Nahrungsmittelallergie?

  • gekochtes Rindfleisch oder Pute;
  • Reis, Buchweizen oder Haferflocken;
  • Gurken, Kohl, grüne Erbsen, Grüns;
  • vorgequollene Kartoffeln;
  • Kefir, Hüttenkäse, Joghurt ohne Zusatzstoffe;
  • Brynza;
  • grüne Äpfel und Birnen, Kompott aus getrockneten Früchten.

Sie können auch Tee, getrocknetes Weißbrot oder ungesäuerte Kuchen, vegetarische Suppen aus Produkten, die keine Allergien verursachen.

Video: Ernährungsempfehlungen

Und wenn die Reaktion auf die Süße

Eine Nahrungsmittelallergie auf Süßes ist meistens mit einer Reaktion auf die Eier oder Milchprodukte, aus denen das Produkt besteht, verbunden.

Sehr oft allergisch gegen Fructose, Aromen, Backpulver etc. Oft besteht eine Allergie gegen Fruchtstücke, Zitronenschale oder Kakao.

Zucker selbst verursacht keine Allergien, sondern erzeugt oft eine Fermentation im Magen, wodurch allergische Erscheinungen verstärkt werden.

Sie müssen verschiedene Allergene testen, um herauszufinden, welche Lebensmittel die Reaktion auslösen und welche nicht. Und passen Sie Ihre Ernährung an.

Sie können auch versuchen, die Menge an Süßem auf ein Volumen zu reduzieren, das Ihnen keine unangenehmen Empfindungen bereitet.

Merkmale der Ernährung mit saisonaler Form

Um Komplikationen während der Blütezeit von Pflanzen zu vermeiden, ist eine Ernährung notwendig, die das Auftreten allergischer Reaktionen ausschließt.

Diät mit saisonalen Allergien bei Erwachsenen sollte Produkte ausschließen, die eine Kreuzreaktion verursachen können.

Zum Beispiel, wenn Sie gegen Pollen von Bäumen allergisch sind, können Sie nicht verwenden:

  • Früchte von Bäumen sowie Himbeeren und Kiwis;
  • Gemüse: Gurken, Tomaten, Zwiebeln, Petersilie, Dill, Oliven;
  • alle Arten von Nüssen;
  • Brühen aus Knospen oder Zapfen von Bäumen, Ringelblumen.

Wenn für Sie das Allergen Pollen von Unkraut (Ambrosia, Chicorée, Wermut), Ringelblume oder Sonnenblume ist, sollten die folgenden Produkte ausgeschlossen werden:

  • Sonnenblumenkerne und Kürbis, sowie Lebensmittel, einschließlich ihrer Bestandteile (Pflanzenöl, Halva, etc.);
  • Gemüse, Beeren und Früchte: Kräuter, Zucchini, Knoblauch, Auberginen, Karotten, Melonen, Wassermelonen, Bananen und Zitrusfrüchte;
  • Honig;
  • Mayonnaise und Senf;
  • Alkoholische Getränke und Kräutermedizin;

Natürlich ist die Behandlung von Kräutern für Sie auch nicht sicher.

Wenn Allergien gegen Pollenkörner (Weizen, Roggen, Mais, Buchweizen, Hafer) kontraindiziert ist, verwenden Sie:

  • Brei aus Haferflocken, Reis und Weizenmehl;
  • Backwaren;
  • Kwas, Bier und Kaffee;
  • geräucherte Produkte;
  • Erdbeeren, Erdbeeren und Zitrusfrüchte;
  • Produkte mit Kakaoanteil.

Mit einer Darreichungsform kann man alles essen?

In Form einer Arzneimittelallergie gibt es keine Beschränkungen für die Verwendung von Produkten. Während der Phase der Exazerbationen (nach der Einnahme eines Medikaments, das die Reaktion ausgelöst hat) sollten Sie Einschränkungen in der Diät einführen, bis der Zustand vollständig verbessert ist.

In einem akuten Stadium ist es notwendig, Sorptionsmittel und nichts zu essen für die ersten 2 Tage zu nehmen, aber viel Wasser zu trinken.

Wenn Sie allergisch gegen Aspirin sind, sollten Sie Ihre Einnahme beschränken:

  • Früchte: Zitrusfrüchte, Pfirsiche, Pflaumen, Melonen;
  • Beeren;
  • Gemüse: Kartoffeln, Gurken, Tomaten, Paprika.

Wenn auf Antibiotika reagiert wird, sind Produkte verboten:

  • industrielle Produktion (Wurst, kohlensäurehaltige Getränke usw.);
  • exotische Früchte;
  • fettige, scharfe und frittierte Speisen;
  • Eier;
  • Meeresfrüchte;
  • Nüsse;
  • Käse;
  • Erdbeere;
  • Trauben und Pilze.

Es ist notwendig, den Verzehr von Hühnerfleisch, Produkte aus Milch, mit Vorsicht Rüben, Karotten, Kirschen, Preiselbeeren und Bananen zu begrenzen.

Kann eine richtige Ernährung die Behandlung ersetzen?

Richtige Ernährung ist nur ein Teil der (wenn auch sehr wichtigen) komplexen Therapie.

Neben dem richtigen Menü müssen Sie den Kontakt mit anderen Allergenen einschränken (geben Sie der Katze Bescheid, wenn Sie allergisch auf Katzenhaare reagieren, regelmäßig nass putzen, Federkissen für Allergien gegen Federn oder Zecken usw. entfernen).

Es ist auch wichtig, Antihistaminika zu nehmen, da sie das Risiko von Komplikationen reduzieren.

So erstellen Sie ein Menü für die Woche

Berechnen Sie die Anzahl der Kalorien so, dass Sie am Tag etwa 2.800 kcal erhalten.

Die ideale Option wäre, wenn die tägliche Ernährung sechs Mahlzeiten in kleinen Portionen enthält.

Das Menü sollte so ausgewogen wie möglich sein.

Für Allergiker sollten die Speisen entweder gekocht oder dampfgegart sein. Suppen werden mit dem Wechsel der Brühe zubereitet (vorzugsweise doppelt). Die Salzmenge pro Tag sollte 7 g nicht überschreiten.

Es ist klar, dass in der Diät nicht Produkte sein sollten, die Ihre Reaktion verursachen, sowie absichtlich schädliche Nahrung (Konserven, Alkohol, Mayonnaise, etc.).

Muss ich bei Allergien einen Tropfen in der Nase wählen? Folge dem Link.

Ungefähres Menü für die Woche

1. Tag

Frühstück: Haferflocken auf Wasser, grüner Tee.

Mittagessen: vegetarische Suppe, gekochte Kartoffeln.

Snack: Banane.

Abendessen: Koteletts, gedünstet aus fettarmem Fleisch, gedünstetes Gemüse.

2. Tag

Frühstück: Reisbrei mit getrockneten Aprikosen, Mineralwasser oder Tee.

Mittagessen: Borschtsch und gedünstetes Gemüse.

Snack: gelber oder grüner Apfel.

Abendessen: Auflauf, Tee.

3. Tag

Frühstück: Buchweizen oder Gerstenbrei.

Mittagessen: gedämpfte Kartoffeln.

Snack: Naturjoghurt.

Abendessen: ein Gemüsesalat mit Olivenöl.

4. Tag

Frühstück: hypoallergen Brei auf dem Wasser (Reis, Haferflocken, Buchweizen, Mais), grüner Tee mit Pflaumen.

Mittagessen: vegetarische Suppe.

Snack: Kefir.

Abendessen: Fisch (gedünstet oder gekocht).

5. Tag

Frühstück: Haferflocken, Mineralwasser.

Mittagessen: Fleisch, Eintopf mit Gemüse.

Snack: grüner Apfel.

Abendessen: Tee, Auflauf.

6. Tag

Frühstück: Reisbrei, grüner Tee.

Mittagessen: vegetarische Suppe.

Snack: Naturjoghurt.

Abendessen: frisches Gemüse.

7. Tag

Frühstück: Haferflocken, Tee mit Pflaumen.

Mittagessen: Borscht, gekochte Kartoffeln.

Snack: Kefir oder Hüttenkäse.

Abendessen: Gemüseschnitzel.

Nützliche Rezepte

Fleischbällchen mit Truthahn und Zucchini

Zutaten: 3 EL. l. Reis, 1 Putenbrust, halbe Zucchini.

Zucchini auf einem Mixer zerkleinern, fügen Sie das gleiche gemahlene Fleisch (Sie können alle, für die Sie keine Allergien haben). In den Hackfleisch den halbgekochten Reis und gehackte Gemüse, Salz hinzufügen.

Blind Hackfleischbällchen und backen bei 180 ° für 30 Minuten.

Kefirsuppe

Zutaten: Kefir, Greens, Gurke, Knoblauch, ein paar Tropfen Olivenöl, Salz.

Gurken und Gemüse fein hacken, Knoblauch ausdrücken, kalten Kefir, Salz und Butter hinzufügen. Rühren.

Auflauf aus Hüttenkäse

Zutaten: 400 g Hüttenkäse, 2 EL. l. Manki und Butter, 2 Protein, Zucker, Rosinen.

Gerieben durch ein Sieb Quark mit Grieß und einer kleinen Menge Zucker gemischt. Fügen Sie geschlagene Proteine ​​und gewaschene Rosinen hinzu. Setzen Sie die Quark Masse auf eine gefettete Form, bestreuen Sie mit einer Mango.

Der Ofen ist 35-45 Minuten bei 180 °.

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Empfehlungen von Ärzten - sind wichtig oder können ohne sie sein

Sie müssen immer auf die Empfehlungen Ihres Allergologen hören. Seine Beschränkungen in der Nahrung, verlangt, Teppiche oder Haustiere loszuwerden - das ist keine Laune, sondern Teil der Haupttherapie.

Es ist nicht notwendig, Medikamente für die Behandlung von Allergien selbst und insbesondere bei Kindern unabhängig auszuwählen. Sie können dich erschweren.

Nehmen Sie keine Antibiotika oder Sulfonamide ein, ohne Ihren Allergologen zu konsultieren. Es ist wertlos, dein Leben für irgendjemanden zu riskieren.

Beachten Sie, dass eine Verzögerung der Behandlung "harmlose" allergische Rhinitis in Bronchialasthma verwandeln kann.

Die Grundlage der menschlichen Gesundheit ist die richtige Ernährung. Für eine Allergiker muss es aus Produkten bestehen, die ihm keine Reaktion verursachen.

Nur in diesem Fall ist es möglich, diese Krankheit für eine lange Zeit zu vergessen.

Diät für Allergien

Allergie ist eine Immunstörung, die auftritt, wenn Sie in den Körper von speziellen Substanzen gelangen, die Allergene genannt werden. Allergene verursachen Schmerzen in den Augen, Schwellungen, laufende Nase, Hautausschlag bei Erwachsenen, Kopfschmerzen und andere Symptome. In der Rolle von Allergenen können verschiedene Substanzen wirken; Einige der schwersten Allergene sind einige Lebensmittel. Wir werden herausfinden, welche Diät für Allergien bei Erwachsenen notwendig ist.

Nahrungsmittelallergie und ihre Ursachen

Heute haben Wissenschaftler keine Ahnung, warum manche Menschen Allergien gegen bestimmte Nahrungsmittel entwickeln, andere dagegen nicht. Es wird angenommen, dass die Risikofaktoren ungünstige Umweltbedingungen, genetische Veranlagung, das Vorhandensein bestimmter Krankheiten und so weiter sind. Außerdem haben Wissenschaftler festgestellt, dass einige Produkte oft Allergien verursachen, und andere nicht. Natürlich, wenn Sie ein bestimmtes Nahrungsmittelallergen kennen, dann ist es ratsam, es einfach von der Diät auszuschließen. Manchmal ist es jedoch schwierig zu bestimmen, welches Produkt Allergiesymptome verursacht, daher lohnt es sich, über die Anpassung der eigenen Ernährung nachzudenken.

Gruppen von Lebensmittelallergenen

Jedes Produkt hat eine bestimmte allergische Aktivität. Allergien können nicht nur durch die Produkte selbst ausgelöst werden, sondern auch durch die Art ihrer Verarbeitung. Zum Beispiel, mageres Schweinefleisch gebraten mit einer kleinen Menge Pflanzenöl, verursacht selten Allergien, aber fettes Schweinefleisch gebraten in viel Öl mit einer Fülle von Gewürzen verursacht häufig Allergien. Es wurde auch festgestellt, dass kalorienreiche Nahrungsmittel häufiger Allergien verursachen als kalorienarme Nahrungsmittel (obwohl es auch nicht völlig richtig ist, dass kalorienarme Produkte keine Allergien auslösen). Im Allgemeinen können alle Produkte in Abhängigkeit von der allergischen Aktivität in mehrere Gruppen eingeteilt werden:

Empfehlungen und Eigenschaften der Ernährung für Allergien

Wenn Sie eine Allergiediagnose haben, ist es sinnvoll, Ihre Ernährung neu aufzubauen. Um die Allergie nicht zu verhindern, muss man auf einer hypoallergenen Diät sitzen und auf einige Nahrungsmittel verzichten. Es gibt einen verbreiteten Mythos, dass eine hypoallergene strenge Diät mit einer ernsten Allergie nur geschmacklose nicht nahrhafte Nahrungsmittel enthält, also ist es schwierig, sie zu bestehen. Im Folgenden zeigen wir, dass stark allergene Produkte ohne signifikanten Geschmacksverlust durch hypoallergene Produkte ersetzt werden können:

  • Geräucherte und eingelegte Produkte.
  • Sauerkraut.
  • Alkoholische und kohlensäurehaltige süße Getränke.
  • Produkte mit einer großen Anzahl verschiedener Konservierungs- und Aromastoffe.
  • Kaugummi.
  • Verschiedene salzige Snacks - Chips, Kekse, Nüsse und so weiter.

Beachten Sie auch ein paar Tipps von Unterstützern eines gesunden Lebensstils:

  • Allergisches Essen sollte von der Diät ausgeschlossen werden.
  • Rezepte von Gerichten sollten nicht eine Vielzahl von gebratenen, geräucherten und salzigen Lebensmitteln enthalten. Wenn Sie Fleisch wollen, kochen Sie es oder machen Sie Schnitzel für ein Paar. Es hat sich gezeigt, dass beim Braten, Räuchern und Salzen verschiedene Substanzen gebildet werden, die eine Allergie auslösen können, während beim Kochen solche Stoffe nicht freigesetzt werden.
  • Ernährung für Allergien bei Erwachsenen sollte ausgewogen sein. Essen Sie nicht viel zu essen. Es ist ratsam, Mahlzeiten in mittleren Portionen 3-4 mal am Tag zu essen.
  • Die Ernährung gegen Hautallergien sollte auf keinen Fall Zitrusfrüchte enthalten.
  • Verzichten Sie auf die Verwendung von Alkohol.
  • Es ist auch wichtig, nicht Ihre Mahlzeiten neu zu seeden.
  • Kochen sollte nicht viel Zeit in Anspruch nehmen.

Denken Sie auch daran, dass ein solcher hypoallergener Diätkurs etwa 1-2 Wochen dauert. In den meisten Fällen wird nach 2 Wochen die Menge der allergischen Reaktionen deutlich reduziert, und die Stoffwechselvorgänge im Organismus stabilisieren sich, was zur Genesung führt. Nach einer hypoallergenen Diät können Sie wieder mit dem Essen beginnen, aber Ärzte raten davon ab, da dies eine neue Allergie auslösen kann. Die Ärzte sind jedoch auch der Meinung, dass Sie nach dem Passieren der hypoallergenen Diät ein wenig entspannen können und Produkte mit einer durchschnittlichen allergenen Aktivität in Ihre Diät aufnehmen können, obwohl es wünschenswert ist, die allergenen Produkte vollständig aufzugeben.

Eine Diät mit einer ernsten Allergie ist ein Beispiel

Die Bewältigung dieser schweren Krankheit wird eine gute Ernährung mit Nahrungsmittelallergien helfen. Betrachten Sie ein Beispiel für eine solche Diät.

  • Frühstück. Gießen Sie die Haferflocken mit Kefir, lassen Sie das Gericht für 10-15 Minuten brühen, fügen Sie ein paar kleine Stücke von Früchten hinzu, Sie können ein kleines Stück Butter hinzufügen. Sie können ein Gericht mit grünem oder schwarzem Tee trinken (Sie können Zucker in den Tee geben).
  • Mittagessen. Bereite eine Gemüse- oder Fischsuppe zu. Auf der zweiten essen ein wenig Rind oder Schwein, sowie Salzkartoffeln. Sink alles mit Apfelgelee.
  • Abendessen. Essen Sie gedämpftes Schnitzel mit Reis. Sie können auch ein Glas Joghurt trinken oder einen Apfel essen.
  • Frühstück. Essen Sie ein paar Sandwiches mit etwas Öl (bevorzugen Sie Roggenbrot). Tee trinken.
  • Mittagessen. Machen Sie Fleischsuppe mit Fadennudeln. Auf der zweiten, essen Sie ein kleines Stück Fleisch mit einem Krautsalat. Alles Kompott aus Birnen oder Äpfeln schälen.
  • Abendessen. Machen Sie fettarmes Fleisch Gulasch und Kartoffelbrei. Sie können auch 100-200 Gramm Datteln essen.
  • Frühstück. Einen Salat mit Kraut und Gurke zubereiten und mit einer kleinen Scheibe Roggenbrot essen. Nippen Sie den ganzen Tee.
  • Mittagessen. Mache Suppe mit Fleischbällchen. Auf der zweiten essen Kartoffelbrei, Rinderzunge und Gurke. Schluck das ganze Kompott.
  • Abendessen. Nudeln mit Butter essen, Haferkekse essen, Kefir trinken.
  • Frühstück. Machen Sie einen Obstsalat aus Apfel, Birne und Kefir.
  • Mittagessen. Bereite eine Gemüse- oder Fischsuppe zu. Am zweiten essen ein wenig mageres Schweinefleisch mit Kartoffeln. Nippen Sie den ganzen Tee.
  • Abendessen. Essen Sie Buchweizenbrei mit Dampfkoteletts. Schluck das ganze Kompott.
  • Frühstück. Gießen Sie die Haferflocken mit Kefir, lassen Sie das Gericht für 10-15 Minuten brühen, fügen Sie ein paar kleine Stücke von Früchten hinzu, Sie können ein kleines Stück Butter hinzufügen. Sie können ein Gericht mit grünem oder schwarzem Tee trinken (Sie können Zucker in den Tee geben).
  • Mittagessen. Mache Suppe mit Fleischbällchen. Auf der zweiten essen Kartoffelpüree und Gurken. Schluck das ganze Kompott.
  • Abendessen. Machen Sie einen Hüttenkäseauflauf. Nippen Sie es mit Tee.
  • Frühstück. Essen Sie ein paar Sandwiches mit etwas Öl (bevorzugen Sie Roggenbrot). Tee trinken.
  • Mittagessen. Iss etwas Rindfleischsuppe. Auf der zweiten essen Reis mit Dampf Schnitzel. Schluck das ganze Kompott.
  • Abendessen. Machen Sie fettarmes Fleisch Gulasch und Kartoffelbrei. Sie können auch 100-200 Gramm Datteln essen.
  • Frühstück. Einen Salat mit Kraut und Gurke zubereiten und mit einer kleinen Scheibe Roggenbrot essen. Nippen Sie den ganzen Tee.
  • Mittagessen. Machen Sie Fleischsuppe mit Fadennudeln. Auf der zweiten, essen Sie eine kleine Scheibe Fleisch mit Kartoffelpüree und Krautsalat. Alles Kompott aus Birnen oder Äpfeln schälen.
  • Abendessen. Essen Sie gedämpftes Schnitzel mit Reis. Sie können auch ein Glas Joghurt trinken oder einen Apfel essen.

Wie man mit Nahrungsmittelallergien isst? Menü- und Produktliste

Die Hauptindikation für die Zwecke dieser Diät ist eine Nahrungsmittelallergie, weil die Hauptaufgabe der Lebensmittel - es direkt auf die Faktoren befasst, dass die Produkte selbst, die zu allergischen Reaktionen führen und allergene Belastung auf den Körper reduziert.

Eigenschaften

Ungefährer Callore dieser Diät ist 2.800 kcal pro Tag. Um es zu essen, ist notwendig, nicht weniger als 6 Mal pro Tag.

Wenn eine Schwellung vorliegt, wird empfohlen, die Aufnahme von freier Flüssigkeit zu begrenzen.

Was ist nicht erlaubt?

Hypoallergene Diät schließt alle Nahrungsmittelallergene vollständig aus, unter denen:

  • Fleisch und Fischprodukte (einschließlich Kaviar)
  • Zitrusfrüchte
  • alle Arten von Nüssen
  • Früchte und Beeren rot und orange
  • Melone und Ananas
  • scharfes Gemüse (Radieschen, Meerrettich, Radieschen);
  • Schokolade und Kaffee
  • Honig, Zucker, Marmelade, gebackenes Gebäck und alle Arten von Süßwaren
  • gesalzene und geräucherte Produkte
  • Mayonnaise und Ketchup
  • Säfte
  • Eier
  • Pilze
  • Geflügelfleisch (mit Ausnahme von weißem Hähnchen- und Putenfleisch)
  • Käse
  • alle Produkte der industriellen Produktion (ausgenommen Babynahrung)
  • alkoholische Getränke

Auch aus dem Menü ist es wichtig, Lebensmittel zu entfernen, für die der Patient eine individuelle Intoleranz hat.

Was kann ich tun?

  • Fleisch: gekochtes Rindfleisch, weißes Hühner- und Putenfleisch;
  • Vegetarische Suppen aus zugelassenen Lebensmitteln;
  • Pflanzenöl: Olive, Sonnenblume;
  • Kashi: Reis, Buchweizen, Haferflocken;
  • Milchsäure-Produkte: Sie können Hüttenkäse, Joghurt, Kefir und Joghurt ohne Zusatzstoffe;
  • Gurkenkäse (Brynza);
  • Gemüse: Gurken, Kohl, Blattgemüse, Kartoffeln, grüne Erbsen;
  • Früchte: Äpfel mit grünen Sorten, besser in Form von gebackenem Brot, Birnen;
  • Tee und Kompott aus getrockneten Früchten;
  • Getrocknetes Weißbrot, ungesäuerte Kuchen, frisch (bezdozhzhevoy) lavash.

Beachten Sie, dass die Liste der zugelassenen Produkte, wie die Liste der verbotenen Produkte, je nach Indikation variieren kann und die endgültige Version der Diät vom behandelnden Arzt vorgenommen werden sollte.

Die Diät beenden

Die Dauer der Diät kann von zwei bis drei Wochen für Erwachsene und bis zu 10 Tagen für Kinder betragen. Wenn Allergie-Symptome nicht mehr manifestieren, das heißt, innerhalb von 2-3 Wochen ab dem Zeitpunkt der Verbesserungen, können Sie nach und nach den Lebensmittel auf die Ernährung zurück, aber streng auf einer und in umgekehrter Reihenfolge - von Low-allergen vysokoallergennym. Ein neues Produkt wird alle drei Tage eingeführt. Wenn die Verschlechterung aufgetreten ist, dann ist das letzte Produkt ein Allergen und es besteht kein Bedarf dafür.

Tagesmenü-Optionen

Mittagessen: Gemüsesuppe, Fleischbällchen, Makkaroni und Kompott aus getrockneten Äpfeln

Abendessen: Vinaigrette, Tee mit einer Rolle

Frühstück: Buchweizenbrei, Tee, Apfel

Snack: Kaffee mit Milch, Kekse

Mittagessen: Suppe aus Hühnerfleisch, Stroganoff aus gekochtem Fleisch und Kartoffelpüree, Kompott

Abendessen: Hüttenkäsepudding, Kissel

Frühstück: Grießbrei, Tee, Apfel

Snack: Kohl und Karottensalat

Mittagessen: Vegetarische Krautsuppe, gebackenes Kaninchenbein, geschmorte Möhre, Kompott

Abendessen: Milchnudeln

Rezepte für eine hypoallergene Diät

Suppe aus Sojamilch mit Kartoffeln

200 g Sojamilch

3 Kartoffelknollen

Schritt 1. Die Kartoffeln und Zwiebeln schälen, fein würfeln, Wasser hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen.

Schritt 2. Fügen Sie die Milch, Salz und kochen für weitere 10 Minuten.

Schritt 3. Auf Tellern verteilen, mit Petersilie bestreuen und auf den Tisch servieren

Suppe mit pürierter Hühnerpaste

200 g Hackfleisch aus gekochtem Hühnerfleisch

2 EL. l. Sojamehl

Schritt 1. Mischen Sie ein Glas Brühe und Füllung, fügen Sie Sojabohnenmehl hinzu.

Schritt 2. Gießen Sie die restliche Brühe, fügen Sie Salz, zum Kochen bringen.

Gefüllte Äpfel

250 g gekochtes mageres Rindfleisch

3 Esslöffel Butter

½ Tasse Paniermehl

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Schritt 1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Äpfel in zwei Hälften schneiden und den Kern entfernen.

Schritt 2: Schmelzen Sie die Butter in den Topf. Führen Sie die Zwiebel für 5 Minuten, bis sie weich sind. Transfer in eine andere Schüssel.

Schritt 3. Führen Sie das Rindfleisch durch den Fleischwolf, kombinieren Sie es mit der Zwiebel.

Schritt 4. Fügen Sie die Zwieback, Basilikum, Muskat, Salz, Pfeffer, mischen.

Schritt 5. Pour Äpfel in diese Mischung, dann legen Sie sie in eine Schüssel zum Backen und gießen Sie 1 Glas Brühe. Abdecken und für 35-40 Minuten in den Ofen stellen.

Schritt 6. Übertragen Sie die Äpfel in eine andere Schüssel. Sie sollten nicht abkühlen. Gießen Sie die Flüssigkeit, in der die Äpfel gekocht wurden, in einen Topf. Behalten Sie die durchschnittliche Hitze für ungefähr 3 Minuten bei.

Schritt 7. Stärke in kaltem Wasser auflösen. Gießen Sie es in einen Topf. Kochen bis dick. Servieren Sie die gefüllten Äpfel zusammen mit dieser Fleischsoße.

Putenfleischbällchen mit Zucchini

1 Truthahnbrust

Schritt 1. Zerdrücken Sie die Mühle in einem Mixer

Schritt 2. Schneiden Sie das Putenfleisch, punchen Sie mit dem Kürbis.

Schritt 3. Kochen Sie den Reis bis zur Hälfte gekocht, fügen Sie die Füllung, Salz, fügen Sie die fein gehackten Grüns.

Schritt 4. Fügen Sie einige kleine Bälle von Fleischbällchen hinzu. Legen Sie sie in die Auflaufform.

Schritt 5. Backen Sie eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 180 Grad.

Hüttenkäse-Auflauf

2 Esslöffel Grieß

2 Esslöffel Butter

Schritt 1. Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, fügen Sie ein wenig Extrakt von Stevia oder Zucker hinzu. Setzen Sie Grieß.

Schritt 2. Peitschen Sie die Proteine ​​und fügen Sie sie dem Hüttenkäse hinzu.

Schritt 3. Raisen die Rosinen und legen Sie sie in den Quark.

Schritt 4. Die Form mit Öl formen, zu Quarkmasse geben, mit Auflaufgurke bestreuen.