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Allergie gegen Eier - Fotos, Symptome und Diät

Eier sind überall. Zumindest kann dies scheinen, wenn Sie eine Allergie auf sie haben und Sie versuchen, sie zu vermeiden. Wenn Sie allergisch gegen Eier sind, hilft es sehr, wenn Sie wissen, wo sie aufbewahrt werden und wie Sie sie beim Kochen ersetzen können.

Allergische Reaktionen ergeben sich aus der Tatsache, dass das Ei eine große Anzahl von Vitaminen und Mineralstoffen enthält, die eine unterschiedliche Schwere allergischer Reaktionen auslösen können. Die Allergie gegen Eiweiß kann um ein Vielfaches höher sein als die des Eigelbs. Dies ist aufgrund der Tatsache, dass, wenn Sie ein Ei kochen oder braten, Allergen im Eigelb verschwindet.

Ursachen

Könnte es eine Allergie gegen Eier geben? Natürlich! Schließlich enthält das Eiklar eine Substanz - Albumin. Es ist das stärkste Allergen, das, indem es in den menschlichen Körper gelangt, die Zellen dazu veranlasst, eine große Anzahl von Antikörpern - Immunglobuline - zu produzieren.

In einem Hühnerei ist das Hauptallergen Protein. Eigelbeier sind 50 Mal sicherer als Proteine, da ihr Hauptallergen, Vitellin, viel seltener eine Allergie verursacht und auch durch Hitzebehandlung zerstört wird.

Patienten mit Allergien gegen Hühnereier müssen sich daran erinnern, dass Eier in der Lebensmittelindustrie für die Herstellung einer großen Anzahl von Produkten verwendet werden:

  • Backen;
  • Mayonnaise;
  • Sahnetorten, Sahne und Puffs;
  • Sahne und Waffeln;
  • Pudding, Pudding und Eiscreme;
  • irgendwelche Lutschtabletten;
  • Marshmallow und Marzipan;
  • panierte Gerichte oder in Öl gebraten;
  • Salate mit Dressing;
  • Fleischröllchen, Fleischbällchen;
  • Baisers;
  • Spaghetti;
  • Soßen;
  • Getränke aus geschlagenen Eiern mit Zucker;
  • Eierrollen;
  • Ersatz für Eier;
  • sprudelnde Getränke;
  • Souffle;
  • Suppen und Brühen;
  • Wein;
  • Getränke wie Kaffee mit Sahne (manchmal mit geschlagenem Eiweiß).

Solche Patienten müssen wissen auch, dass viele Pfropfmittel (Influenza-Impfstoffe, FSME, Gelbfieber Erreger und Typhus) in Hühnerembryonen gezüchtet und Verunreinigungen von Gewebe enthalten kann und somit allergische Reaktionen hervorrufen.

Wachteleier

Vorbeugend empfehlen Experten Allergikern, Hühnereier in der Ernährung durch Wachteleier zu ersetzen. Sie gelten in der Tat als nützlicher und unterscheiden sich in ihrer Zusammensetzung.

Aber das Hauptallergen - Albumin - geht nirgendwohin. Daher kann selbst dieses gesunde und nützliche Produkt eine allergische Reaktion haben

Symptome einer Eierallergie

Wenn die Eierallergie beginnt, können sich die Symptome beim Erwachsenen und beim Kind sehr schnell manifestieren (siehe Foto). Bei jedem Menschen kann die Symptomatologie auf verschiedene Arten ausgedrückt werden:

  • Ausschläge auf der Haut in chaotischer Reihenfolge;
  • Schwellung und Rötung der Mundschleimhaut;
  • Urtikaria;
  • Juckreiz der Haut;
  • Übelkeit und Durchfall;
  • Senkung des Blutdrucks;
  • Rötung der Augenlider;
  • gestört die Aktivität der Atemwege: verstopfte Nase, Husten.

Bei schweren Erkrankungen sind die Patienten viel seltener konfrontiert:

  • das Auftreten von Kurzatmigkeit und Erstickung;
  • ein Asthmaanfall;
  • Schwindel und Ohnmacht;
  • Angioödem;
  • anaphylaktischer Schock.

Es ist anzumerken, dass das Kind oft die Allergie gegen Eier sowie gegen viele andere Allergene "überwächst". Mit dem Wachstum, Entwicklung und Stärkung des Magen-Darm-Trakt, die Reifung des Enzymsystems beginnt richtig „Griff“ für Produkte, die zuvor nicht vollständig verarbeitet werden und zu 3-5 Jahren bei vielen Kindern Allergie-Symptome verschwinden.

Wenn jedoch Symptome einer Allergie auf Eier in einem Erwachsenen erschien oder Teenager, so wird es bei dir bleiben für immer... oder zumindest so lange, wie die Wissenschaftler nicht etwas revolutionären Durchbruch im Kampf gegen diese heimtückische Krankheit begehen.

Diagnose

Die Diagnose einer Eierallergie ist ein Standardverfahren und wird für andere Arten von Nahrungsmittelallergien verschrieben. Ernährungstagebuch, Bluttest für Immunglobuline, Hauttests - all das gilt für dieses Allergen.

Bei kleinen Kindern wird besonders auf den ersten Punkt geachtet, da andere diagnostische Methoden nur für ältere Patienten (3-5 Jahre) empfohlen werden.

Wie man Eierallergie behandelt

Im Falle der Eierallergie unterscheidet sich die Behandlung bei Erwachsenen nicht von einer anderen Art von Allergie - vor allem erfordert es den Kontakt mit dem Allergen zu entfernen. Ohne diese Maßnahme können selbst die fortschrittlichsten Medikamente nicht wirksam sein.

Es sollte aus der Ernährung in Erinnerung bleiben nur auszuschließen, die nicht Bio-Eier, sondern auch Produkte Eier oder Eipulver in seiner Formulierung :. Rührei, Mayonnaise, Nudeln, Pfannkuchen, Waffeln, Eis, Eierlikör etc. enthält, beim Kauf von Produkten, ihre Aufmerksamkeit auch auf Etiketten. Gefährlich sind solche Komponenten wie:

  • Ovalbumin;
  • Verdickungsmittel;
  • Emulgatoren;
  • Lecithin;
  • Globulin (Androgen-bindendes Protein);
  • Lysozym;
  • Koagulantien usw.

Die Anzahl der Produkte, die pflanzliches und tierisches Eiweiß enthalten, mit der Ablehnung von Eiern muss etwas erhöht werden. Die Notwendigkeit für Kohlenhydrate ist nützlich, um durch den Verzehr von Gemüse und Obst mit jeder Diät zu ersetzen.

Medikamente

Wenn sich die Eiallergie manifestiert, wird die Behandlung in Form von Antihistaminika durchgeführt, die nur die Symptome beseitigen können. Denken Sie daran, dass sie süchtig machen, deshalb nur den behandelnden Arzt ernennen.

Mit Hautsymptomen - Salben und Gelen:

  • Juckreiz (Fenistil, boltushki mit Menthol und Zink);
  • entzündungshemmend (Dropalin, Desitin);
  • hormonell (Prednisolon, Advantan, Elokom).

Mit respiratorischen Symptomen - Nasensprays und Augentropfen:

  • Vasokonstriktor, Entfernen der Schwellung der Schleimhäute (Naftizin, Nazivin);
  • Antihistaminika (Zirtek, Fenistil, Allergodil und andere);
  • hormonell (Dexamethason, Avamis).

Mit gastrointestinalen Symptomen - Enterosorbenten, die Allergenmoleküle binden, sie in einen inaktiven Zustand versetzen und aus dem Körper entfernen.

Als Ersatz für Hühnereier?

Bei der Zubereitung von Gerichten in dem Rezept, das Eier enthält, können sie durch folgende Produkte ersetzt werden:

  1. Trockenhefe (30 g) wird in 50 ml warmem Wasser verdünnt;
  2. Fügen Sie eine Schüssel mit ein paar Löffeln Bananenpüree hinzu;
  3. Eine Packung Gelatine in 50 ml Wasser verdünnt;
  4. Nehmen Sie drei Teelöffel Pflanzenöl und heißes Wasser, mischen Sie mit einem Teelöffel Soda.

So, die Hauptsache bei der Lösung des Problems mit Ei-Allergie, beobachten Sie eine Diät für Allergiker und vollständig beseitigen die Eier und Produkte, die sie aus der Ernährung enthalten.

Im Prinzip werden Eier als eines der stärksten Allergene angesehen. Wenn Sie also von allergischen Erkrankungen abhängig sind, sollten Sie ihre Aufnahme ernsthaft reduzieren. Allergie ist in der Regel einfacher zu verhindern als später zu behandeln und das Vorhandensein dieser wertvollen Nahrung in Ihrer Ernährung vollständig zu verlieren.

Allergische Reaktion des Körpers auf Eier

Ursachen einer allergischen Reaktion auf Eier

Menschen, die an einer solchen Krankheit leiden, fragen sich oft, und was sind die Ursachen für Eierallergie? Und die Antwort ist eindeutig - das sind die Bestandteile von Eiern.

Egg - ein Produkt, das eine große Menge an Nährstoffen enthält, Vitamine nämlich B-12 und E-Proteine, Eisen, Folsäure, Kalzium, usw. Jedes Element dieser inhärent kann ein Allergen sein.. Aber viel häufiger verursacht die Reaktion des Körpers auf das Produkt entweder Protein oder Dotter. Das letzte Element wird als schwaches Allergen beschrieben, das beim Kochen zerstört werden kann. So trägt es weniger Gefahr für den Menschen. Das Protein ist 50 mal stärker dafür. In seiner Zusammensetzung ist das Hauptallergen Albumin. Eine Allergie gegen Eiprotein tritt auf, wenn diese Substanz auf den Körper wirkt und die Produktion eines Antikörper-Immunglobulins verursacht.

Allergie gegen Eiprotein ist eine der häufigsten Allergien. Und wenn es eine Allergie gegen Eier von Hühnereiweiß gibt, dann tritt meist auch bei Wachteln und anderen Eierarten (Gans, Truthahn, Ente) eine Allergie auf.

Allergie auf den Körper bei Erwachsenen bezieht sich auf Hauterkrankungen, das Aussehen kann jederzeit und an jedem Teil der Haut auftreten. In einigen Fällen erscheint eine Allergie auf den Körper bei Erwachsenen aufgrund eines geschwächten Immunsystems. Diese Allergie kann bei Studenten, die arbeiten und studieren, ausgesetzt sein, aufgrund derer es fast keine Zeit für Ruhe gibt, sowie bei Menschen, die an übermäßigem Essen leiden

Eier, bei denen Allergien auftreten können

  1. Die Allergie gegen Hühnereier beruht auf der Tatsache, dass das Ei vier allergene Proteine ​​enthält. Das gekochte Ei hat eine geringere Allergenität. In vielen Fällen ist die Allergie gegen Eier mit einer Allergie gegen Hühnerfleisch kombiniert.
  2. Allergie gegen Wachteleier ist viel weniger wahrscheinlich als Huhn.

Wachteleier werden nicht so oft verwendet, aber in letzter Zeit steigt die Nachfrage nach ihnen, sie werden hauptsächlich von Kennern gesunder Nahrung gefressen. Viele von ihnen halten Eier für eine Diät und sind ein guter Helfer im Kampf gegen Krankheiten.

Wachteleier verursachen Allergien, da die Zusammensetzung ein Ovumoid enthält, das ein Auslöser von allergischen Erkrankungen ist.

Es sollte beachtet werden, dass Eier ein Teil vieler Produkte sind:

  • Backwaren.
  • Makkaroni-Produkte.
  • Würstchen und Würstchen.
  • Kuchen, Kuchen.
  • Marshmallow, Pastila.
  • Mayonnaise.
  • Eiscreme.
  • Soßen.
  • Der Impfstoff. Dieser Artikel sollte separat aufgeführt werden, wenn Sie sicher sind, dass es eine Ei-Allergie gibt, achten Sie darauf, den Arzt darüber zu informieren, die meisten Impfstoffe enthalten Elemente des Eies in ihrer Zusammensetzung.

Auf den Etiketten von Produkten können Eier verschlüsselt werden, so dass Sie die Zusammensetzung vor dem Kauf sorgfältig prüfen sollten

  • Lysozym
  • Albumin
  • Ovoglobin
  • Vitellin
  • Gerinnungsmittel
  • Eipulver

Eier enthalten einen hohen Nährwert, aber trotzdem gibt es in der Nahrung einen Ersatz, zum Beispiel Milchprodukte, Milch, Fleisch (kein Hühnchen, es besteht die Möglichkeit von Kreuzallergie) Fisch.

Wenn in einer Familie gibt es Menschen, die allergisch gegen Eier sind, sollten Sie sehr vorsichtig und, wenn in einem Topf gekochte Eier und in einer Pfanne gebraten, bevor Utensilien gründlich gereinigt zu vermeiden die Entstehung wieder von Allergie verwendet wird.

Was sind die Symptome einer Eierallergie?

Die Reaktion des Körpers auf die Eier entwickelt sich sehr schnell. Es kann unmittelbar nach dem Konsum von allergenen Lebensmitteln auftreten. Manchmal gibt es Symptome nach einem Zeitintervall.

Allergische Reaktion des Körpers geschieht durch die Freisetzung bestimmter Substanzen in den Blutkreislauf. Für eine solche Aktion ist das Immunsystem einer Person verantwortlich. Elemente wiederum sind nicht darauf ausgerichtet, den Körper zu schützen, sondern sind die Ursache für andere Probleme.

  • Es gibt Juckreiz, Ekzeme und rote Ausschläge auftreten;
  • die Arbeit des Gastrointestinaltraktes ist unterbrochen, was zu Erbrechen, Durchfall und Übelkeit führt;
  • da ist diffuse Neurodermitis;
  • plötzliche nasale Kongestion, Rhinitis;
  • Keuchen, Asthma bronchiale;
  • Angioödem;
  • senkt den Blutdruck, Ohnmacht, Schwindel;
  • Manchmal tritt ein anaphylaktischer Schock auf.

Hautausschläge und Juckreiz der Haut

Behandlung von Eierallergie

Leider reagiert die Eiallergie nicht auf die Behandlung. In solchen Fällen hat die Medizin noch kein gutes Mittel erfunden.

Wenn sich die Eiallergie manifestiert, wird die Behandlung in Form von Antihistaminika durchgeführt, die nur die Symptome beseitigen können.

Wenn es bei einem Kind eine Eierallergie gibt, sollte seine Ernährung sehr beachtet werden. Zu Beginn ist es notwendig, ein gefährliches Produkt von seiner täglichen Ernährung auszuschließen. Der Ausweg aus dieser Situation kann der Ersatz von Hühnereiern sein, die Wachteleier, die als weniger allergen angesehen werden.

Wenn eine Person allergisch auf das Eiweiß eines Hühnerei ist, dann sollte beim Kauf von Waren besondere Aufmerksamkeit auf ihre Zusammensetzung gelegt werden. Weil es oft unter anderen Namen versteckt ist, wird wissenschaftliche Terminologie verwendet. Zum Beispiel Albumin, Globulin, Vitellin, Koagulans, Lecithin, Lysozym, Verdickungsmittel.

Aus dem Menü der menschlichen Allergien, sollten sofort Gerichte wie Rührei, Mayonnaise, Nudeln, Pfannkuchen, Waffeln, Eis, Eierlikör und andere gelöscht werden. Es gibt alternative Restaurants, von denen die ausgeschlossenen allergenen Lebensmitteln. Anstelle von Kuchen sollte die Leber oder Frucht usw. bevorzugt werden.

Ärzte glauben, dass eine allergische Reaktion auf das Produkt, ein Kind gehen kann 5 Jahren zu erreichen, wie des Magen-Darm-Trakt verstärkt wird, beginnt der Körper, um alle Produkte zu verarbeiten, zu handhaben, dank des Enzymsystems auf die Reifung. Und eine Eierallergie bei einem Erwachsenen wird ihn für den Rest seines Lebens begleiten, bis ein Durchbruch in der Medizin stattfindet.

Volksheilmittel gegen Allergien gegen Eier?

Folk Behandlung von Ei-Allergie umfasst die Herstellung von verschiedenen Kräuter-Infusionen und Abkochungen.

Die Arzneimittelgebühr hat eine ausgezeichnete Wirkung. Es besteht aus Blüten des Viburnum, einer Schnur, Rhizomen aus Weizengras, Salbeiblättern, Wurzeln von Alant, Lakritze. Diese Mischung wird mit kochendem Wasser gegossen und 8 Stunden infundiert. Dieser Kurs wird für drei Wochen mit einer Pause von 7 Tagen durchgeführt.

Empfehlen und Abkochen von Himbeeren. Ihre Pferde werden 40 Minuten gekocht. Dann wird die Brühe gefiltert und dreimal täglich bis zum Verschwinden der Anfälle einer allergischen Reaktion genommen.

Eines der beliebtesten Rezepte ist Eierschalenpulver. Diese Methode erscheint seltsam, als eine Allergie gegen Eier, und ihre Schale kann sogar helfen. Und so wird die gekochte Schale des weißen Eies verwendet. Es wird in einem Mörser fein gemahlen, mit der vorläufigen Entfernung des Films. Eine kleine Prise des erhaltenen Pulvers wird mit 2 Tropfen Zitronensaft vermischt und 2-3 mal am Tag aufgetragen.

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Allergie gegen Eiweiß

Allergie gegen Eiweiß

Eier sind ein ziemlich allergenes Produkt. Ihre Verwendung kann bei Menschen jeden Alters eine Reaktion auslösen.

In diesem Fall muss die Diät eine große Anzahl von Gerichten entfernen.

Menschen, die an dieser Art von Allergie leiden, müssen lernen, mit ihrer Krankheit zu leben.

Die Zusammensetzung der Wachteleier ist mehr nützliche Substanzen als in Hühnereiern. Außerdem verursachen sie selten allergische Reaktionen des Körpers auf eine Reaktion.

  • Proteine;
  • Fette;
  • Kohlenhydrate;
  • Enzyme (Dipepticase, Diastase, Protease);
  • Glukose;
  • Cholesterin;
  • Fette;
  • Vitamine (A, E, D, B6, B12, Folacin, Niacin, Riboflavin, Pantothensäure, Biotin, Cholin);
  • Mikro- und Makroelemente.
  • Wasser;
  • Proteine;
  • Kohlenhydrate;
  • Asche;
  • Fette;
  • Vitamine (A, B1, B2, B4, B5, B6, C, E, D, K);
  • Mikroelemente (Calcium, Phosphor, Natrium, Magnesium, Kalium);
  • Spurenelemente (Eisen, Kupfer, Zink, Selen, Mangan);
  • Enzyme.

Die Bestandteile des Eiproteins sind:

Was genau bewirkt die Reaktion

Allergische Reaktion tritt nach der Einnahme auf:

Dies sind die Komponenten, die in Eiweiß enthalten sind.

Ovamucoid kann nicht einmal durch Wärmebehandlung zerstört werden, so dass aus Eiern hergestellte Gerichte ebenfalls Allergene sind.

In den meisten Fällen ist es das Protein, das die Reaktion im Ei verursacht. Es ist besonders gefährlich, im Gegensatz zum Eigelb.

Der Eintritt in Dotter Vittilin, mit Wärmebehandlung ist neutralisiert.

Wenn Sie allergisch auf Eiweiß reagieren, haben Sie daher nicht unbedingt die gleiche Reaktion, wenn Sie Eigelb essen, das wärmebehandelt wurde.

Video: Warum erscheint

Welche anderen Produkte können empfindlich sein?

Manchmal kann es eine Kreuzallergie geben, bei der nicht nur die Eier, sondern auch das Geflügel reagiert.

Es ist unmöglich, Hühnereier durch Gans oder Ente zu ersetzen.

Impfstoffe gegen Typhus, Influenza und Gelbfieber werden auf Hühnerembryonen gezüchtet, so dass sie eine Beimischung von Eiproteinen enthalten.

Dies muss bei der Impfung berücksichtigt werden, so dass die Einführung eines solchen Medikaments mit einem anaphylaktischen Schock verbunden ist.

Symptome einer Eierallergie bei Erwachsenen

Bei Erwachsenen treten Allergien viel seltener auf als bei Kindern.

Aber wenn die Allergieprognosen der Kinder optimistisch sind und schließlich von selbst gehen, ist es fast unmöglich, die Ältesten davon zu befreien.

Es ist notwendig, von der Diät nicht nur Eier, sondern auch das Geschirr auszuschließen, in dem sie eingeschlossen sind.

Beim Essen von Eiern oder Geschirr, in dem sie enthalten sind, kann die folgende Reaktion auftreten:

  • Ödem und Rötung der Mundschleimhaut;
  • ein Hautausschlag, der chaotisch am Körper entlang liegt und mit feuchten Krusten bedeckt werden kann;
  • Juckreiz;
  • verstopfte Nase, Niesen und Tränenfluss;
  • Übelkeit, Erbrechen und Magenverstimmung;
  • bellender Husten und Keuchen in der Brust;
  • Kopfschmerzen;
  • Störungen in der Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems.

Allergie gegen Wachteleier ist viel weniger wahrscheinlich.

Die Symptome treten sofort nach dem Verzehr oder nach kurzer Zeit auf.

Wachteleier können verursachen:

  • Übelkeit;
  • Magenverstimmung;
  • Schwere und Schmerz im rechten Hypochondrium;
  • in einigen Fällen Erbrechen;
  • Von der Seite des Zentralnervensystems können Manifestationen in Form von Kopfschmerzen und Ohnmacht auftreten.

Am häufigsten sind Kinder von der Allergie auf dieses Produkt betroffen, da ihre Immunität noch nicht gebildet wurde.

Bei Erwachsenen kann eine Allergie gegen Wachteleier bei Diabetes mellitus, Erkrankungen der inneren Organe oder des endokrinen Systems zu einer Stoffwechselstörung führen.

Foto: Ausschlag nach Eiern

Wie man ersetzt

Allergie gegen Eier ist ein häufiges Phänomen. Aber da dies ein nützliches Produkt ist, müssen Sie nach einer alternativen Lösung suchen.

In diesem Fall wird die Diät verabreicht:

  • Proteine ​​pflanzlichen oder tierischen Ursprungs;
  • süßes Gebäck, das zu Hause gekocht wird (es gibt viele Rezepte zum Backen ohne Eier);
  • Früchte und Beeren;
  • in einigen Fällen können Sie Wachteleier essen, sie sind weniger allergen;
  • In Supermärkten findet man Eiersatz (Eqq Replacer oder No Eqq), die zum Backen verwendet werden, sich aber in der Zusammensetzung unterscheiden. Vorläufig wird das Pulver mit Wasser verdünnt und geschlagen;
  • Beim Backen können Eier durch Zugabe von mehr Backpulver oder Hefe ersetzt werden;
  • Wenn die Eierallergie allergisch ist, kann Eigelb bei der Zubereitung von Speisen verwendet werden, muss jedoch notwendigerweise einer thermischen Behandlung unterzogen werden, damit das Hauptallergen neutralisiert wird.

Was du nicht essen kannst

Eier sind Teil einer Vielzahl von Gerichten.

Wenn Sie Produkte im Laden kaufen, achten Sie auf das Etikett, da möglicherweise Zutaten angegeben werden, die Eier enthalten.

Sensibilisierung von Eiern ist häufig.

Und wenn ein Patient Speisen verzehrt, die dieses Produkt enthalten, kann es zu Juckreiz kommen, dann ist das andere Quincke sehr wahrscheinlich quellend.

Aus dem Menü müssen Sie Produkte ausschließen wie:

  • Viele Saucen (einschließlich all Ihrer Lieblingsmayonnaise und Tartar);
  • Makkaroni;
  • Frühstückszerealien;
  • Eiscreme;
  • süßes Gebäck;
  • in einigen Fällen sogar Würstchen.

Beim Essen von Geschirr, einschließlich Eier, müssen Sie sich auf Ihren eigenen Zustand konzentrieren.

Manchmal kann eine negative Reaktion fehlen oder die Allergie ist praktisch asymptomatisch.

Mit anaphylaktischem Schock

Wenn beim Essen ein anaphylaktischer Schock beim Patienten auftritt, wird folgendes verschrieben:

  • Adrenalin subkutan (nicht mehr als drei Injektionen jede Viertelstunde);
  • Prednisolon oder Dexamethason intramuskulär oder intravenös;
  • intramuskuläre Injektion

Mit Ödem verschrieb Quincke Diuretika.

Weitere Reinigung des Körpers mit Hilfe von Sorbentien und Antihistamin-Therapie.

Medikamente für den internen Gebrauch

Die Behandlung von Allergien sollte umfassend sein.

Sind ernannt, um aus dem Körper Allergen zu entfernen.

  • erste Generation: Diazolin, Tavegil, Suprastin, Dimedrol. Sie müssen mehrmals am Tag eingenommen werden, da sie für kurze Zeit wirken. Die Medikamente sind beruhigend und verursachen Schläfrigkeit;
  • zweite Generation: auf der Basis von Loratadin (Lorano, Clarin), Cetirizin (Cetrin, Zirtek, Zodak) oder Fenistil. Sie werden einmal am Tag eingenommen, sie verursachen keine Benommenheit und behalten eine therapeutische Wirkung eine Woche nach dem Ende der Behandlung bei;
  • dritte Generation: auf der Grundlage von Desloratadin, Fexofenadin oder Astemizol. Diese Medikamente haben keine negativen Auswirkungen auf das zentrale Nervensystem, sie werden einmal täglich eingenommen.

Der Name des Medikaments, die Dosierung und die Dauer der Behandlung werden vom Arzt nach individueller Beratung festgelegt.

Ob es eine Allergie auf Wasser gibt? Folge dem Link.

Arzneimittel zur äußerlichen Anwendung

Wenn sich die Eiallergie in Form eines Ausschlages oder eines feuchten Ekzems manifestiert, verschreiben Medikamente zur äußerlichen Anwendung.

Kortikosteroide (Hormonpräparate):

Die Drogen werden für fünf bis sieben Tage verwendet.

Wenn diese Arzneimittel für Kinder verschrieben werden, sollten Lotionen oder Cremes mit einer niedrigen Wirkstoffkonzentration bevorzugt werden.

In einigen Fällen muss das Medikament mit Baby-Creme verdünnt werden, um seine Konzentration zu reduzieren.

Sie können auch entzündungshemmende Medikamente verwenden:

Wenn Sie sich einer sekundären Infektion unter Verwendung einer Kombination von Medikamenten anschließen, die ein Antibiotikum und ein Hormon einschließen:

Diagnose

Zunächst wird die Beziehung zwischen der Einnahme des Produkts und dem Auftreten von allergischen Symptomen festgestellt.

Die Diagnose dieser Art von Allergie basiert auf:

  • Beschwerden des Patienten;
  • visuelle Inspektion und Feststellung der Schwere der Erkrankung;
  • Anamnese;
  • Ergebnisse von Laboruntersuchungen.

Prävention

Laut Studien von Wissenschaftlern der Universität Melbourne entsteht die Ei-Allergie bei Kindern nicht aus dem Produkt selbst, sondern weil das Kind zu spät damit beginnt, es in die Nahrung zu injizieren.

In dieser Studie nahmen mehr als zweieinhalbtausend Kinder, die älter als ein Jahr waren, teil.

Deshalb ist es besser, sich an den Kalender der Einführung von ergänzenden Nahrungsmitteln zu halten, und die Bekanntschaft des Kindes mit diesem nützlichen Produkt nicht zu verschieben.

Um eine allergische Reaktion aufgrund eines Missbrauchs dieses Produkts zu vermeiden, wird nicht empfohlen, mehr als ein Ei pro Tag und mehr als zwei Erwachsene pro Tag zu essen.

Locken und besser mit Wachteleiern beginnen, sie sind weniger allergieauslösend.

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Ernährungsempfehlungen

Es sollte daran erinnert werden, dass im Moment der Verschlimmerung der Krankheit von der Speisekarte es notwendig ist, nicht nur Produkte auszuschließen, die Eier enthalten, sondern auch, um sich an eine Diät zu halten.

In Essen sollte nicht essen:

  • frittierte und fettige Speisen;
  • alkoholische und kohlensäurehaltige Getränke;
  • Gewürze und Gewürze.

Wenn Zweifel bestehen, ob die Eier ein Allergen sind, ist es notwendig, ein Ernährungstagebuch zu führen, in dem die Lebensmittel angegeben werden und zu welchem ​​Zeitpunkt sie verwendet wurden.

Bei allergischen Erscheinungen einen Arzt aufsuchen.

Allergie gegen Eiweiß

Allergie gegen Eier in der modernen Gesellschaft ist zu einer der unangenehmsten Reaktionen des Körpers geworden. Die Eier enthalten die notwendigen Spurenelemente, so dass ihr vollständiger Ausschluss aus der Nahrung durch eine Hypovitaminose erschwert sein kann.

Diese Art von Allergie kann in jedem Alter auftreten. Allergene, die im Ei enthalten sind, können eine Vielzahl von Intensitätssymptomen verursachen.

Die aggressivsten Proteinallergene sind Ovalbumin und Ovomucoid. Weniger aggressiv sind Lysozym und Conalbumin.

Es sollte beachtet werden, dass gekochte Eier weniger Allergiesymptome verursachen.

Ursachen der Krankheit

Das Hauptallergen, das zum Eialbumin gehört, ist Albumin. Wenn Sie in den Verdauungstrakt eines Patienten gelangen, der für eine Allergie prädisponiert ist, äußert er sich in der aktiven Produktion von Antikörpern (Immunglobulinen). Die Dauer der Allergenexposition provoziert eine große Produktion von Antikörpern. Symptome einer Reaktion auf ein Protein sind stärker als eine Allergie gegen das Eigelb.

In letzter Zeit gab es eine große Nachfrage nach Wachteleiern. Ihre Hauptkonsumenten sind Anhänger einer gesunden Lebensweise. Viele dieser Leute betrachten Wachteleier als gute Helfer, vor allem für das Kind, im Kampf gegen Krankheiten.

Darüber hinaus ist es wichtig zu berücksichtigen, dass Protein (Protein) in kleinen Mengen zu einigen Impfstoffen für Impfungen hinzugefügt wird. Dies kann Symptome von Abstoßungsreaktionen bei Kindern entwickeln. Daher ist es vor der Impfung notwendig, die Zusammensetzung der Medikamente sorgfältig zu untersuchen.

Es sollte angemerkt werden, dass bei Kindern die Vorhersagen für einen günstigen Verlauf (und in einigen Fällen eine vollständige Genesung) gut genug sind, als bei erwachsenen Patienten. Allergie gegen Eier in der Kindheit, kann um 5 Jahre liquidiert werden. Für Erwachsene ist jedoch eine vollständige Ablehnung dieses Produkts während des gesamten Lebens erforderlich.

Die Reaktion auf das Eigelb oder Protein kann sich schnell entwickeln, unmittelbar nachdem das Allergen den Patienten trifft. Manchmal kommt es vor, dass die Symptome nach einer Weile auftreten können.

Symptomatologie

Die häufigste Reaktion auf Eier kann mit einer Zunahme der Symptome auftreten. Die Hauptsymptome umfassen:

  • Kopfschmerzen;
  • Herzklopfen;
  • Versagen im Verdauungssystem, das sich mit Übelkeit, Erbrechen, Durchfall äußert;
  • Husten;
  • Ohnmacht, Schwindel;
  • Hypotension (niedriger Blutdruck).

Die gefährlichste Manifestation ist Ödem Quincke, die einen vollständigen Stopp der Atmungsaktivität und den Tod des Patienten verursachen kann.

Diagnose

Bei Auftreten von ersten Anzeichen einer Eiallergie bei Kindern und Erwachsenen ist unbedingt ärztliche Hilfe erforderlich.

Typischerweise schreibt der Arzt Identifikationstests für eine allergische Substanz vor. Diese Tests werden in jedem Fall durchgeführt, wenn allergische Symptome auftreten.

Das Immunsystem eines Kindes ist im Vergleich zu einem einzelnen Allergen sehr selten hyperaktiv. Wenn eine Person gegen Eiweiß allergisch ist, deutet dies darauf hin, dass es andere Substanzen gibt, die Allergene sind.

Wachteleier sind erlaubt für Allergien zu verwenden (sie enthalten keine Hühnereiweiß), ist es jedoch notwendig, die Analyse der Reaktion des Körpers, um sie zu führen.

Allergie gegen Eier ist schwer zu heilen. Manchmal dauert es viele Jahre. Die Hauptfaktoren für eine erfolgreiche Behandlung sind eine strikte Diät, eine individuelle Herangehensweise an den Patienten. Die Etappen sind in folgende Kategorien unterteilt:

Medikamente

  • Setzt die Ernennung von Desensibilisierungsmitteln voraus (diese Medikamente neutralisieren die Symptome der Krankheit, aber die Krankheit selbst heilt nicht);
  • Die Verwendung von Antihistaminika (Theophyllin, Epinephrin, Cortison);
  • Die Leistung der spezifischen Immuntherapie (SIT), die deutlich die Manifestation der Abstoßungsreaktion reduziert. Diese Kategorie sieht die Impfung des Körpers mit kleinen Dosen des Allergens vor, um die Produktion von eigenen Antikörpern im menschlichen Körper zu stimulieren. Das Verfahren wird innerhalb von 2 Monaten durchgeführt. Behandlungsverlauf - 45 Injektionen;
  • Mit ehnterosorbentov (Polysorb, Enterosgelya, Aktivkohle), die Ausscheidung von Giftstoffen zu fördern;
  • Bei längerer Durchblutung sowie in Notfällen erfolgt der Krankenhausaufenthalt in einem Krankenhaus mit Intensivtherapie.

Zweck der Diät

  • Allergie gegen diese Nahrung erfordert eine vollständige Ablehnung von ihnen in der Diät. Dies gilt für alle Produkte, die Eigelb sowie Protein enthalten;
  • Hühnereier können ersetzt werden. Dafür ist Wachtel gut.

Prävention

  • Vorsicht ist bei der Impfung geboten. Hühnereiweiß, das in kleinen Mengen in Zubereitungen enthalten ist, kann für Allergiker sehr gefährlich werden. Solche Impfungen können zum Tod führen;
  • Manche Menschen sind nicht einmal bewusst, dass die Gerichte, die Eier gekocht wurden, unsicher auch nach gründlichem Waschen! Die Vorbereitung in solche Teller der Nahrung für die Kinder kann den scharfen Angriff der Allergie herbeirufen;
  • Falls das Kind allergisch auf Eier reagiert, ist es notwendig, das medizinische Personal in der Schule oder im Kindergarten zu benachrichtigen.
  • Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Gaststätten besuchen. Menü werden im Hinblick auf das mögliche Auftreten von Allergien gegen Eier Gegenwart ausgewählt, verwendet als Zutat für Back Brötchen und Gebäck;
  • Kochen für Kinder beinhaltet die Verwendung von Ei-Ersatzstoffen.

Leider kann die moderne Medizin keine wirksame Droge für Erwachsene und kleine Patienten finden. Ein kombiniertes Medikament, das Allergien gegen Eier vollständig eliminiert, existiert nicht. Die Behandlung zielt in der Regel auf die Beseitigung der Symptome und die Vorbeugung der Exazerbationen der Erkrankung ab.

Allergie gegen Eiweiß

Allergische Reaktionen auf Eier werden häufig sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern beobachtet. Gewöhnlich ist dieses Phänomen nicht sehr schwierig und sehr gut für die Behandlung von Drogen geeignet, aber seine Hauptgefahr sind mögliche Komplikationen, die sich sogar dann entwickeln können, wenn eine Person eine spärliche Anzahl von Eiern verwendet.

Die Hauptursache für Eierallergie ist meist die im Eiweiß enthaltene Substanz Albumin. Seltener ist das Allergen in diesem Fall das Eigelb dieses Produkts. Es ist wichtig zu bemerken, dass sich die allergische Reaktion nicht nur auf die Hühnereier, sondern auch auf die Eiarten der Gans, der Wachteln und der Enten entwickeln kann.

Symptome der Eiallergie bei Erwachsenen können sich in Form von Juckreiz oder Hautausschlag manifestieren, der allein auf die Zusammensetzung des Produktes zurückzuführen ist. Das Ei selbst enthält eine sehr große Menge an nützlichen Spurenelementen und Substanzen, wie Calcium, B-Vitamine, Eisen, Proteine ​​und Folsäure. Jedes dieser Elemente kann jedoch leicht Allergien auslösen, aber meistens ist der Grund der Erkrankung genau das Protein, das vom menschlichen Körper schlecht aufgenommen wird.

In diesem Zustand entwickelt sich eine allergische Reaktion auf Protein, wenn seine Hauptsubstanz (Albumin) die Produktion eines Immunglobulin-Antikörpers fördert.

Was das Eigelb betrifft, wird es als nicht-potentes Allergen gespalten, was manchmal weniger zur Bildung unerwünschter Reaktionen beiträgt. Darüber hinaus verliert das Eigelb beim Kochen das meiste Potential, um bei einem Kind oder einem Erwachsenen eine Allergie auszulösen.

Es ist wichtig zu beachten, dass Eierallergie als eine der häufigsten Arten von allergischen Reaktionen gilt. Wenn eine spezielle Diät nicht eingehalten wird, kann eine Person sehr oft der Krankheit ausgesetzt sein, nur versehentlich das Produkt mit dem Protein verwenden (dies muss nicht unbedingt ein Ei in seiner reinen Form sein, weil das Protein seine Eigenschaften behält, auch wenn es bestimmten Gerichten und Lebensmitteln beigefügt wird).

Eine solche Reaktion in einer Person kann sich als Hautausschlag und andere Symptome auf irgendeinem Teil der Haut des Körpers manifestieren. Außerdem kann sich diese Allergie manchmal nur entwickeln, weil der Träger eines Allergens die Immunität dramatisch schwächt. In diesem Zustand reagiert der menschliche Körper auf ein Versagen in Form von Allergien.

Nicht jeder weiß, dass eine ernsthafte allergische Reaktion auf ein Protein bei einer Person aufgrund der Einführung eines Impfstoffs, der Proteinbestandteile enthält, entstehen kann. Deshalb muss eine Person vor jeder Impfung wissen, was in einer bestimmten Substanz enthalten ist.

Außerdem leidet der Patient häufig zusammen mit einer Allergie gegen Hühnereier an Intoleranz gegenüber Hühnerfleisch.

Zweifellos sind Eier jene Nahrungsmittel, die Teil jeder gesunden Diät sein sollten. Leider, wenn Sie allergisch auf sie sind, müssen Sie alles aus Ihrem Menü ausschließen, das mit diesen Produkten verwandt ist. Trotzdem können sogar die Eier ersetzt werden und gesunde Gerichte ohne sie zubereiten.

Dazu ist es erlaubt, solche Rezepte anzuwenden:

  1. Mischen Sie zwei Löffel Trockenhefe in warmem Wasser. Sie können zum Kochen Makkaroni oder Backwaren verwendet werden.
  2. Mischen Sie drei Esslöffel Öl und einen Löffel Soda.
  3. Gelatine mit 4 Esslöffeln heißem Wasser verdünnen.

Selbst wenn eine Person eine individuelle Proteinintoleranz hat, kann sie in einigen Fällen ersetzt werden, so dass Sie nicht die Möglichkeit haben, Ihre Lieblingsgerichte zu essen.

Es sollte angemerkt werden, dass eine Person zusätzlich zu dem Protein selbst eine Empfindlichkeit gegenüber Produkten aufweisen kann, die diese Komponente enthalten.

Daher leidet der Patient, zusammen mit einer Unverträglichkeit gegenüber Eiern, auch an erhöhter Empfindlichkeit gegenüber folgenden Produkten:

  • Fettsaucen, die auf Protein (Mayonnaise) basieren.
  • Einige Arten von Pasta.
  • Marshmallow.
  • Die meisten Würste und Würste.
  • Brötchen, Kuchen und Brot.
  • Eiscreme.

Allergie gegen Wachteleier: Behandlungsmerkmale

Sofort ist nötig es zu bemerken, dass sich die Allergie auf die Wachteleier auch oft, und wie gewöhnlich das Huhn trifft. Dies wird dadurch gerechtfertigt, dass die Ovomukoidsubstanz neben dem Albuminallergen auch zu dem Protein dieses Produkts gehört. Es stärkt das Immunglobulin und erhöht damit die Wahrscheinlichkeit, im Körper Allergien zu entwickeln.

Aufgrund des hohen Risikos von Allergien gegen Wachteleier warnt Komarovsky vor dem Risiko, diese Produkte von kleinen Kindern (insbesondere Säuglingen) zu verwenden. Darüber hinaus warnt der Spezialist Eltern vor Impfungen gegen Influenza, die Eiweißbestandteile enthalten (besonders wenn das Kind bereits an einer Eiproteinallergie leidet).

Eine Allergie gegen Wachteleier sowie die Immunantwort des Körpers auf andere Eiweißarten wird bei Erwachsenen üblicherweise von folgenden Symptomen begleitet:

  • Das Auftreten von Juckreiz der Haut, sowie charakteristische rötliche Ausschläge.
  • Eine Person hat Keuchen und einen Krampf der Atemwege.
  • Nasenverstopfung und allergische Rhinitis bilden sich schnell.
  • Übelkeit und Verdauungsstörungen.
  • Reduzierter Blutdruck. In schwereren Fällen können Bewusstlosigkeit und Schwindel auftreten.
  • Ödem der Quincke.

In Ermangelung einer rechtzeitigen Medikation kann der Patient einen anaphylaktischen Schock entwickeln, der eine lebensbedrohliche Erkrankung darstellt.

Allergie gegen Eiprotein wird diagnostiziert, indem eine Reihe von Tests durchgeführt wird, die darauf abzielen, das Hauptallergen zu identifizieren. Diese Proben können durchgeführt werden, indem Blut entnommen und seine Reaktion mit einem Allergen unter einem Mikroskop untersucht wird oder einige Arten von Allergenen auf die menschliche Haut aufgetragen werden.

Die Behandlung von Allergien gegen Eiweiß-Protein ist traditionell. Vor allem wird der menschliche Kontakt mit dem Allergen vollständig eingeschränkt. In diesem Fall ist es eine vollständige Beseitigung von Eiern und Produkten mit ihrem Inhalt aus der Nahrung.

Die Therapie in diesem Zustand ist symptomatisch. In vielerlei Hinsicht hängt es von den spezifischen Läsionen der Körpersysteme ab, die die Allergie verursacht haben.

Mit der Entwicklung eines anaphylaktischen Schocks kann eine Person starke Antihistaminika injizieren. Es kann Zirtek, Allergodil oder Fenistal sein. Auch das Medikament Cortison und Teofilin kann den Zustand des Patienten schnell normalisieren.

Zusätzliche Präparate für die orale und topische Verabreichung sind:

  1. Mittel zur Beseitigung der Schwellung der Schleimhäute in Form von Nasensprays und Tropfen (Nazivin, Naphthyzin).
  2. Hormonhaltige Medikamente (Avamis, Dexamethason).
  3. Externe Salben und Gele (Droparen).
  4. Enterosorbents zur Normalisierung des Verdauungstraktes.

Auch bei dieser Allergie muss eine Person solchen Ernährungsempfehlungen folgen:

  1. Vermeiden Sie, Lecithin enthaltende Nahrungsmittel zu essen.
  2. Verwenden Sie Fleisch mit Vorsicht. Mit jeder Verschlechterung des Zustands, solche Nahrung zu verlassen.
  3. Bevor Sie gekaufte Produkte konsumieren, lesen Sie sorgfältig ihre Zusammensetzung. Es sollte keine Eigelb, Proteine ​​oder Lysozym enthalten.
  4. Wenn Sie Essen essen, das eine Person nicht selbst zubereitet hat, sollten Sie immer vorher fragen, ob Eier während des Kochens verwendet wurden. Wenn sie von der Rezeption der Schüssel zur Verfügung stehen, müssen sie verworfen werden.

Denken Sie daran, dass Selbstmedikation gefährlich für Ihre Gesundheit ist! Sprechen Sie unbedingt mit Ihrem Arzt! Die Informationen auf der Website werden ausschließlich für allgemeine und pädagogische Zwecke präsentiert und nicht als Referenz und medizinische Genauigkeit vorgeben, ist kein Leitfaden für Maßnahmen.

Allergische Reaktion auf Eier

Allergie gegen Eier in der modernen Gesellschaft ist zu einer der unangenehmsten Reaktionen des Körpers geworden. Die Eier enthalten die notwendigen Spurenelemente, so dass ihr vollständiger Ausschluss aus der Nahrung durch eine Hypovitaminose erschwert sein kann.
Diese Art von Allergie kann in jedem Alter auftreten. Allergene, die im Ei enthalten sind, können eine Vielzahl von Intensitätssymptomen verursachen.

Die aggressivsten Proteinallergene sind Ovalbumin und Ovomucoid. Weniger aggressiv sind Lysozym und Conalbumin.

Es sollte beachtet werden, dass gekochte Eier weniger Allergiesymptome verursachen.

Ursachen der Krankheit

Das Hauptallergen, das zum Eialbumin gehört, ist Albumin. Wenn Sie in den Verdauungstrakt eines Patienten gelangen, der für eine Allergie prädisponiert ist, äußert er sich in der aktiven Produktion von Antikörpern (Immunglobulinen). Die Dauer der Allergenexposition provoziert eine große Produktion von Antikörpern. Symptome einer Reaktion auf ein Protein sind stärker als eine Allergie gegen das Eigelb.

In letzter Zeit gab es eine große Nachfrage nach Wachteleiern. Ihre Hauptkonsumenten sind Anhänger einer gesunden Lebensweise. Viele dieser Leute betrachten Wachteleier als gute Helfer, vor allem für das Kind, im Kampf gegen Krankheiten.

Darüber hinaus ist es wichtig zu berücksichtigen, dass Protein (Protein) in kleinen Mengen zu einigen Impfstoffen für Impfungen hinzugefügt wird. Dies kann Symptome von Abstoßungsreaktionen bei Kindern entwickeln. Daher ist es vor der Impfung notwendig, die Zusammensetzung der Medikamente sorgfältig zu untersuchen.

Es sollte angemerkt werden, dass bei Kindern die Vorhersagen für einen günstigen Verlauf (und in einigen Fällen eine vollständige Genesung) gut genug sind, als bei erwachsenen Patienten. Allergie gegen Eier in der Kindheit, kann um 5 Jahre liquidiert werden. Für Erwachsene ist jedoch eine vollständige Ablehnung dieses Produkts während des gesamten Lebens erforderlich.

Die Reaktion auf das Eigelb oder Protein kann sich schnell entwickeln, unmittelbar nachdem das Allergen den Patienten trifft. Manchmal kommt es vor, dass die Symptome nach einer Weile auftreten können.

Symptomatologie

Die häufigste Reaktion auf Eier kann mit einer Zunahme der Symptome auftreten. Die Hauptsymptome umfassen:

  • Ein unerträglicher Juckreiz;
  • Schwindel;
  • Chaotischer Ausschlag auf der Haut;
  • Feuchtes Ekzem;
  • Nesselsucht;
  • Kopfschmerzen;
  • Herzklopfen;
  • Versagen im Verdauungssystem, das sich mit Übelkeit, Erbrechen, Durchfall äußert;
  • Husten;
  • Ohnmacht, Schwindel;
  • Hypotension (niedriger Blutdruck).

Die gefährlichste Manifestation ist Ödem Quincke, die einen vollständigen Stopp der Atmungsaktivität und den Tod des Patienten verursachen kann.

Diagnose

Bei Auftreten von ersten Anzeichen einer Eiallergie bei Kindern und Erwachsenen ist unbedingt ärztliche Hilfe erforderlich.

Typischerweise schreibt der Arzt Identifikationstests für eine allergische Substanz vor. Diese Tests werden in jedem Fall durchgeführt, wenn allergische Symptome auftreten.

Das Immunsystem eines Kindes ist im Vergleich zu einem einzelnen Allergen sehr selten hyperaktiv. Wenn eine Person gegen Eiweiß allergisch ist, deutet dies darauf hin, dass es andere Substanzen gibt, die Allergene sind.

Wachteleier sind erlaubt für Allergien zu verwenden (sie enthalten keine Hühnereiweiß), ist es jedoch notwendig, die Analyse der Reaktion des Körpers, um sie zu führen.

Behandlung

Allergie gegen Eier ist schwer zu heilen. Manchmal dauert es viele Jahre. Die Hauptfaktoren für eine erfolgreiche Behandlung sind eine strikte Diät, eine individuelle Herangehensweise an den Patienten. Die Etappen sind in folgende Kategorien unterteilt:

Medikamente

  • Setzt die Ernennung von Desensibilisierungsmitteln voraus (diese Medikamente neutralisieren die Symptome der Krankheit, aber die Krankheit selbst heilt nicht);
  • Die Verwendung von Antihistaminika (Theophyllin, Epinephrin, Cortison);
  • Die Leistung der spezifischen Immuntherapie (SIT), die deutlich die Manifestation der Abstoßungsreaktion reduziert. Diese Kategorie sieht die Impfung des Körpers mit kleinen Dosen des Allergens vor, um die Produktion von eigenen Antikörpern im menschlichen Körper zu stimulieren. Das Verfahren wird innerhalb von 2 Monaten durchgeführt. Behandlungsverlauf - 45 Injektionen;
  • Mit ehnterosorbentov (Polysorb, Enterosgelya, Aktivkohle), die Ausscheidung von Giftstoffen zu fördern;
  • Bei längerer Durchblutung sowie in Notfällen erfolgt der Krankenhausaufenthalt in einem Krankenhaus mit Intensivtherapie.

Zweck der Diät

  • Allergie gegen diese Nahrung erfordert eine vollständige Ablehnung von ihnen in der Diät. Dies gilt für alle Produkte, die Eigelb sowie Protein enthalten;
  • Hühnereier können ersetzt werden. Dafür ist Wachtel gut.

Prävention

  • Vorsicht ist bei der Impfung geboten. Hühnereiweiß, das in kleinen Mengen in Zubereitungen enthalten ist, kann für Allergiker sehr gefährlich werden. Solche Impfungen können zum Tod führen;
  • Manche Menschen sind nicht einmal bewusst, dass die Gerichte, die Eier gekocht wurden, unsicher auch nach gründlichem Waschen! Die Vorbereitung in solche Teller der Nahrung für die Kinder kann den scharfen Angriff der Allergie herbeirufen;
  • Falls das Kind allergisch auf Eier reagiert, ist es notwendig, das medizinische Personal in der Schule oder im Kindergarten zu benachrichtigen.
  • Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Gaststätten besuchen. Menü werden im Hinblick auf das mögliche Auftreten von Allergien gegen Eier Gegenwart ausgewählt, verwendet als Zutat für Back Brötchen und Gebäck;
  • Kochen für Kinder beinhaltet die Verwendung von Ei-Ersatzstoffen.

Leider kann die moderne Medizin keine wirksame Droge für Erwachsene und kleine Patienten finden. Ein kombiniertes Medikament, das Allergien gegen Eier vollständig eliminiert, existiert nicht. Die Behandlung zielt in der Regel auf die Beseitigung der Symptome und die Vorbeugung der Exazerbationen der Erkrankung ab.

ARTIKEL IST IM RUBRIK - Allergene, Produkte.

Warum ist Eierallergie so gefährlich?

Nahrungsmittel-Allergie ist eine Reaktion auf Lebensmittel, die als Folge des Wiedereintritts bestimmter Substanzen in den Körper auftritt, fälschlicherweise vom Immunsystem beim ersten Kontakt feindselig wahrgenommen.

Die Liste der allergensten Produkte enthält Eier. Sie belegen den zweiten Platz in der Anzahl der verursachten Reaktionen bei kleinen Kindern. Als Quelle von Protein und vielen nützlichen Substanzen sind sie für viele die Ursache für zahlreiche Haut- und Atemwegsmanifestationen, Störungen der Arbeit des Gastrointestinaltraktes.

Ei-Vorteil

Huhn - die häufigste Form dieses nützlichen Produkts. Die Ausgewogenheit der Zusammensetzung ermöglicht es dem Körper, nahezu alle in ihm enthaltenen Substanzen zu absorbieren.

Sie enthalten Calciferon (Vitamin D), das hilft, Kalzium und andere Spurenelemente zu absorbieren, ist an der Synthese von Proteinen beteiligt und beschleunigt die Zellteilung. Die Proteine ​​enthalten einen ganzen Komplex von Aminosäuren, die sie diätetisch machen.

  • Ovalbuminalbumin;
  • Conalbumin;
  • Lysozym;
  • Ovomucoid;
  • Ovomycin;
  • Ovoglobuline.
  • Säuren:
  • Linolen;
  • Linolsäure;
  • Palmitoleinsäure;
  • Ölsäure;
  • Palmitinsäure;
  • Stearinsäure;
  • Myristic.
  • A, B6, B12, E, D;
  • Riboflavin;
  • Folacin;
  • Niacin;
  • Thiamin;
  • Pantothensäure;
  • Cholin;
  • Biotin.

Das Hauptprotein - Albumin - macht bis zu 65% der Gesamtzusammensetzung aus. Wittelin ist ein Protein, das im Dotter enthalten ist und die Lipide verbindet.

Wirkung von Eiern auf den Körper:

  • Stärkung der Immunität;
  • eine krebshemmende Wirkung haben;
  • haben eine positive Wirkung auf die Verdauung, verhindern Gastritis, Colitis Läsionen;
  • Verbesserung der Gehirnfunktion;
  • die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems zu stabilisieren;
  • stärken die Knochen des Skeletts, Zähne, verbessern den Zustand der Haare, Nägel.

Eier anderer Vögel haben nicht weniger nützliche Eigenschaften. Wachteln ist beliebt, nicht weit hinter Gans und Ente.

Ursachen für Eierallergie

Eine große Menge von Aminosäuren, Teil des Ei-Proteins, wird der Körper oft als feindlich empfunden. Eine solche Reaktion wird mehr von Kindern beeinflusst. Nach verschiedenen Daten sind dies 1,5-2,6% der Babys im Alter von 1-6 Jahren, bei Erwachsenen erreicht diese Zahl 0,2%. Fast 40% der Kinder mit Nahrungsmittelallergien vertragen keine Eier.

Überlegen Sie, was dieses nützliche Produkt für manche Menschen gefährlich macht und was seine Komponenten zu zahlreichen Reaktionen führen.

Allergie gegen Eiweiß und Eigelb

Die allergenste Komponente des Produktes ist Albumin. Seine Menge im Protein ist die größte - von 50 bis 65%. Andere Allergieprovokatoren in Protein:

Thermische Behandlung reduziert nicht die Allergenität von Albumin und Ovomucoid. Daher ist sogar eine Erhöhung der Kochzeit möglich, um die Gefahr von Eiweiß nicht zu verringern.

Die gelbe Aminosäure - Wittelin - verliert während des Kochens allergene Eigenschaften. Eigelb für Menschen mit Allergien, die Sie nach der Wärmebehandlung verwenden können.

Verschiedene Substanzen im Dotter und Protein ermöglichen daher einer Allergikerin, nur einen Teil dieses Produkts zu essen.

Reaktion auf Wachtel und andere Eier

Menschen, die eine unzureichende Immunantwort auf Hühnereier haben, können diese oft durch andere Spezies ersetzen. Um zu helfen kommen oft Wachteln, die weniger allergieauslösend sind. Wie der Organismus auf die Erzeugnisse anderer Vögel reagieren wird, muss man durch die Erfahrung herausfinden. Voraussagen ist unmöglich, der Körper kann Gans oder Enteneier sicher übertragen, und oft sind alle Arten von Vogelprodukten gefährlich.

Sobald es im Körper ist, löst das Allergen die Synthese von Immunglobulin E aus. In der Zukunft kann jede Substanzmenge, die in es eingetreten ist, Manifestationen der Pathologie auslösen. Gefährlich sind alle Arten von Lebensmitteln, die ein Allergen enthalten, sogar in minimalen Mengen:

  • Teigwaren und Brot und Buttergebäck;
  • Süßwaren, einschließlich vieler Arten von Süßigkeiten;
  • Soßen, insbesondere Mayonnaise;
  • alkoholische Getränke;
  • Halbzeuge.

Wenn man Cafés, Restaurants besucht und Fastfood isst, muss man sich daran erinnern, dass Eier oder Pulver von ihnen in den meisten Saucen, Hackfleisch, Aufläufen, oft in Cocktails und Desserts enthalten sind. Das Ausschließen ihrer Häuser ist viel einfacher als in der öffentlichen Verpflegung.

Manchmal gibt es Manifestationen von Geflügelfleisch, Allergiker müssen in diesem Fall auf ihn verzichten.

Kreuz- und Non-Food-Allergie

Eierkonzentrate sind in verschiedenen Bereichen der Medizin- und Kosmetikindustrie weit verbreitet, gehören zu Cremes, Shampoos, Mousses und vielem mehr. Neben Lebensmittelallergien auf das Produkt kann ein Kontakt auftreten. Sie müssen Cremes mit Vorsicht wählen.

Eiweißextrakte sind auch in Impfstoffen enthalten, die zum Schutz vor bestimmten Krankheiten, insbesondere Gelbfieber und Typhus, verwendet werden. Nach einigen Informationen sind sie auch Teil von Grippeimpfstoffen.

Nicht dort suchen wir nach dem Schuldigen

Oft sind gefährliche Manifestationen nicht mit dem Produkt selbst verbunden, sondern mit Methoden, Geflügel in Fabriken anzubauen. Wachstumsstimulanzien, Antibiotika, Antiseptika, die beim Wachsen verwendet werden, gelangen unweigerlich in die Schale und setzen sich dort ab. Es ist oft sehr schwer zu erkennen, was einen Prozess auslöst.

Wenn die Reaktion stattfindet, wenn die Eier selbst nicht verzehrt werden, sondern die Produkte mit ihnen in der Zusammensetzung, kann der Grund in künstlichen Zusatzstoffen liegen: Geschmacksstoffe, Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker usw.

Pseudoallergia

Eier werden schnell und einfach zubereitet, aus ihnen kann man viele leckere Gerichte kochen, ohne viel Zeit und Mühe zu verschwenden. Daher ist oft eine negative Immunantwort mit einer übermäßigen Verwendung verbunden. In diesem Fall handelt es sich um eine Pseudoallergia, die durch die Freisetzung von Histamin aus einem Überfluss an Substanzen gekennzeichnet ist. Symptome von falschen Allergien sind die gleichen wie wahr, aber Sie müssen dieses Produkt nicht aufgeben, Sie müssen nur seine Menge begrenzen.

Faktoren und Risikogruppen

Unter den Faktoren, die die Entstehung von Nahrungsmittelallergien bei Kindern provozieren, ist vor allem die erbliche Veranlagung.

Bei Säuglingen kann es auch sein:

  • unausgewogene Ernährung der Mutter während der Schwangerschaft und Stillzeit: Vorherrschen von hochallergenen Produkten - Milch, rote Früchte und Beeren, Nüsse in der Speisekarte, übermäßige oder umgekehrt unzureichende Verzehr von Eiern;
  • früher Übergang zu künstlichen Mischungen;
  • in Bezug auf Volumen und Zusammensetzung (sowohl Protein als auch Eigelb) in Bezug auf Komplementärnahrung falsch;
  • Exazerbation von chronischen Krankheiten und Infektionskrankheiten bei der Fetushaltung;
  • Einnahme von Antibiotika und anderen schweren Arzneimitteln während der Schwangerschaft und Stillzeit;
  • gefährliche Bedingungen in der Periode der intrauterinen Entwicklung: Hypoxie, drohende Fehlgeburt, Mangel an plazentarer Blutversorgung;
  • vorzeitige Lieferung;
  • Wundsein des Kindes, Antibiotikatherapie;
  • in ökologisch belasteten Regionen leben.

Die meisten dieser Faktoren lösen den Prozess der Immunitätsverminderung aus, was der Grund für ihre weitere Fehlbedienung ist.

Meistens verursachen Eiprodukte verschiedene Manifestationen bei Kindern unter 6 Jahren, wenn das Immunsystem und das Verdauungssystem noch nicht voll ausgebildet sind.

Bei Erwachsenen werden Allergien durch folgende Krankheiten und Zustände hervorgerufen:

  • Magensäure-Störungen;
  • Darmerkrankung;
  • Gewohnheit des zufälligen Essens, Snacks auf der Flucht;
  • Pankreas-Krankheit und Enzym-Mangel;
  • endokrine Pathologien.

Die natürliche Verdauung wird durch die Darmschleimhaut, das endokrine System und Enzyme gewährleistet. Mit ihrer normalen Aktivität wird Nahrung in einen Zustand gespalten, der keine allergenen Eigenschaften hat.

Symptome

Pathologische Manifestationen können von unmittelbarer Reaktion sein und verzögert sein. In diesem Fall werden Symptome des Verdauungstraktes, respiratorische und Hautmanifestationen beobachtet.

  • verstopfte Nase, Schleimsekretion;
  • Schwellung der Kehle, der Zunge;
  • Taubheit;
  • Ersticken, Niesen.

Störungen des Verdauungstraktes:

  • Blähungen;
  • Übelkeit und Erbrechen;
  • Appetitlosigkeit;
  • Kolik;
  • Stuhlstörungen: Verstopfung, Durchfall;
  • Sodbrennen.
  • Hautausschläge auf verschiedenen Körperteilen;
  • Hyperämie der Haut, Juckreiz;
  • bei Babys - Windelausschlag, Rötung um den Anus.

Manchmal gibt es Tränenfluss, allergische Konjunktivitis mit Rötung und Schwellung der Augen. Signifikante Intoxikation führt zu Kopfschmerzen, Schwäche, Verschlechterung des allgemeinen Wohlbefindens.

Bei einer signifikanten Anhäufung des Allergens im Körper kann Ödem Quincke - ein pathologischer Zustand auftreten, in dem es gibt:

  • Schwellung der Haut und der Schleimhäute;
  • Vergrößerung der Lippen, Schwellung des Gesichts, der Augen;
  • bellender Husten, Atembeschwerden;
  • Vergiftungssymptome - Übelkeit, Kopfschmerzen, Erbrechen.

Diagnose

Wenn die ersten Symptome auftreten, ist es notwendig, dem Kinderarzt, dem Erwachsenen, zu zeigen, einen Therapeuten zu konsultieren. Der Spezialist wird in der Lage sein, Allergien zu erkennen, indem er andere Krankheiten beseitigt.

Der Pathologe wird von einem Allergologen behandelt, er wird die notwendigen Tests verschreiben. Um eine genaue Diagnose zu stellen, werden folgende Studien durchgeführt:

  1. Bluttest für Immunglobulin E. Dieser Indikator zeigt den Immunstarakter der Allergie an.
  2. Hauttests. Erkennen Sie das Allergen mit Hilfe eines kleinen Hautschadens und tragen Sie verschiedene Substanzen auf, die Reaktionen auslösen können. Über die Rötung und Schwellung eines bestimmten Gebietes bestimmen die Allergene. Diese Methode ist die zuverlässigste. Skin-Tests werden ab 6 Jahren empfohlen, in einigen Fällen - von 3.
  3. Bestimmung des Allergens durch Serum. Am sichersten ist es, auf eine große Anzahl von Substanzen zu prüfen - bis zu 130.
  4. Provokativer Test. In einem Krankenhaus nur Erwachsene durchgeführt, weil es eine schnelle und starke Reaktion bis zum anaphylaktischen Schock verursachen kann. Nach einer verlängerten hypoallergenen Diät und ohne Sensibilisierung wird ein wahrscheinliches Allergen eingeführt, in Abwesenheit einer Reaktion ist die Dosis erhöht.
  5. Eliminationsdiät. Organisiert durch den Wechsel von potenziell allergenen Produkten für einen Zeitraum von 2 Wochen, gefolgt von ihrer Rückkehr zur Diät und Überwachung des Körperzustandes. Für kleine Kinder ist dies die sicherste Methode.
  6. Ernährungs-Tagebuch. Es repariert alle gegessenen Lebensmittel (mit Stillen - und Mutter enthalten) und die Reaktion auf sie.

Oft im Laufe der Diagnose ernennen zusätzlich die Konsultationen des Gastroenterologen und des Ernährungsberaters, die Erkrankungen des Gastrointestinaltraktes auszuschließen.

Behandlung

Um Allergien loszuwerden, müssen Sie Eier vollständig von der Diät beseitigen. Gleichzeitig sind alle Lebensmittel verboten, in denen sie in irgendeiner Form und Menge vorhanden sind.

Hypoallergene Diät: Wir suchen eine Alternative

Das Hauptproblem, das gelöst werden muss, ist, wie ein gefährlicher Stoff in der Nahrung ersetzt werden kann, um die erforderlichen Nährstoffe zu erhalten. Ernährungswissenschaftler bieten:

  • Fleisch, einschließlich Vögel, wenn der Körper nicht darauf reagiert;
  • Pflanzenöle;
  • gut gekochtes Eigelb, in dem Wittelin neutralisiert ist;
  • Fisch und Meeresfrüchte;
  • andere Arten von Eiern, zum Beispiel Wachtel;
  • Gemüse und Früchte, Beeren;
  • für die Vorbereitung des Tests - Ei Ersatz Eqq Replacer, No Eqq, mehr Hefe oder Backpulver als von der Verordnung vorgeschrieben.

Lieber zu Hause essen und backen, um nicht Opfer einer nicht deklarierten Komponente auf dem Etikett zu werden. Es ist auch wichtig, die Kellner in der Gemeinschaftsverpflegung über ihr Problem zu warnen, um nicht auf versteckte Allergene zu stoßen.

Symptomatische Pharmakotherapie

Medikamentöse Therapie wird verwendet, um die Haut und andere Manifestationen zu desensibilisieren, zu eliminieren. Es ist in der Lage, schwere Symptome zu lindern und den Zustand zu lindern. Die verwendeten Drogen:

  1. Sorbentien für die Beseitigung der Vergiftung: Kohle, Enterosorb, Polysorb, Smek.
  2. Antihistaminika: die erste Generation Medikamente (Tavegil, suprastin) werden weniger häufig verwendet, da sie die Effizienz zu reduzieren, wird bevorzugt auf die zweite (Zyrtec, Clarin) und dritten Generation (Desloratadine Teva, erius, Fenistil, die für die Behandlung von Kindern schon in jungen Jahren verwendet wird.
  3. Sprays mit Atmungseffekten: Nasophan, Cromohexal, Cromopharm.
  4. Tropfen für die Augen: Kromofarm, Ketotifen, Sfradeks.
  5. Mittel für die Haut: Zinksalbe, Beponen, D-Panthenol, Pantoderm.
  6. hormonelle Medikamente - Kortikosteroide, sind in schweren Bedingungen, die durch andere Medikamente nicht gestoppt werden: Hydrocortison, Kenacort, Lorinden, elokom.

Um die Abwehrkräfte des Körpers zu erhöhen, werden Multivitamine und Immunstimulanzien verschrieben.

Die Behandlung von schweren Formen, Quincke-Ödemen und anaphylaktischen Schocks erfordert eine sofortige Reaktion. Es wird in einem Krankenhaus verbracht. Eingabe:

  • Adrenalin 0,1% bis 0,1 ml pro Lebensjahr, jede Stunde bis zur Besserung;
  • Prednisolon, Tavegil intravenös, abhängig vom Gewicht des Kindes;
  • Diuretika - Lasix oder Furosemid;
  • Reopolylucinum ist Tropf.

In Zukunft wird eine allgemeine Therapie mit Antihistaminika durchgeführt.

ASIT-Therapie

Die allergenspezifische Immuntherapie wird schrittweise mit Hilfe der Einführung von Minidosen entwickelt, um beim Patienten die Gewöhnung des Immunsystems an eine gefährliche Substanz zu entwickeln. Die Dosis nimmt allmählich zu, der Körper hört auf, das Produkt als feindlich wahrzunehmen.

Die Methode wird frühestens ab dem Alter von 5 Jahren angewendet. Er hat andere Kontraindikationen:

  • Erkrankungen des endokrinen Systems, Leber, Nieren;
  • Erkrankungen des Hämatopoiesesystems;
  • Tuberkulose, Rheuma, Bronchialasthma mit schwerer Atemnot;
  • atopische Dermatitis;
  • Pathologie anderer Organe.

ASIT wird nicht in allen Arten von Allergien gezeigt, aber nur an der Basis, und besitzt eine Reihe von Nebenwirkungen in Form von lokalen und systemischen Manifestationen, einschließlich Angioödem.

Vorbeugende Maßnahmen und Vorsichtsmaßnahmen

Maßnahmen zur Verhinderung verschiedener allergischer Manifestationen sind die Stärkung der Immunität und die rechtzeitige Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen. Wenn Sie allergisch gegen Eikomponenten sind, müssen Sie die Diät einhalten und sorgfältig die Zusammensetzung von Arzneimitteln, Kosmetika mit Lecithin und anderen Zutaten überwachen.

Um die Krankheit bei Kindern zu verhindern, ist es notwendig:

  • während der Schwangerschaft und der Fütterung folgen Sie sorgfältig der hypoallergenen Diät;
  • ergänzende Nahrungsmittel in der vorgeschriebenen Zeit einzuführen, beginnend mit einem gut gekochten Eigelb nicht früher als der siebte Monat;
  • Eigelb, um Kroshkam hinzuzufügen, wenn sich der Gesundheitszustand nicht ändert;
  • bis zum Jahr sollte das Kind nicht mehr als die Hälfte des Eigelbs essen;
  • Es ist besser, zuerst Wachteleier in das Menü einzutragen;
  • Das Protein muss pro Jahr auch pro Jahr injiziert werden.

Wenn Sie impfen, sollten Sie die Zusammensetzung des Produkts überprüfen. Bei der Krankheit werden alle Impfungen für Erwachsene und Kinder nur während einer Remission durchgeführt, die mindestens 2 Monate dauert.

Prognose

Bei den meisten Kindern findet die Reaktion um 5-6 Jahre statt. Dies wird durch die Stärkung des Immunsystems und die vollständige Reifung des Verdauungstraktes erleichtert. Damit das Kind keine Pathologie hat, ist es notwendig, die Immunität auf hohem Niveau zu unterstützen und eine hochwertige Ernährung zu gewährleisten - ohne gebratenes, scharfes Fastfood.

Wenn die Allergie beim Erwachsenen erschienen ist, so ist es für das ganze Leben: man muss ständig konsumierte Nahrung, Kosmetik und medizinische Produkte beobachten, um Exazerbationen nicht zuzulassen.